Er zijn verschillende manieren om zalm te bereiden, zoals grillen, bakken, roken en stomen. Bij grillen komt er een heerlijke rokerigheid vrij, terwijl bakken zorgt voor een knapperige korst. Roken geeft een unieke smaak die heel geliefd is. Stomen is ideaal als je de zachte textuur van de zalm wilt behouden en het mooi wilt combineren met groenten en kruiden.
Rauwe zalm, zoals in sushi of sashimi, biedt veel gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan omega-3-vetzuren en hoogwaardige eiwitten, wat goed is voor de hartgezondheid. Daarnaast heeft het een delicate smaak en textuur, wat het een luxe keuze maakt voor een speciale gelegenheid. Zorg er wel voor dat de zalm van hoge kwaliteit en vers is, om voedselveiligheid te garanderen.
Je kunt zalm het beste in de koelkast bewaren, ongeopend en verpakt in de originele verpakking. Eenmaal geopend is het verstandig om het in een luchtdichte doos te doen en binnen 1-2 dagen te consumeren. Als je langere tijd niet van plan bent om de zalm te gebruiken, is invriezen een goede optie. Zorg ervoor dat je de zalm goed inwikkelt om vriesbrand te voorkomen.
Er zijn talloze populaire recepten met zalm, zoals zalm met citroen en dille, gebakken zalm met een knapperige kruidige korst, of zalm teriyaki. Ook kun je zalm gebruiken in pastasauzen, salades of zelfs als topping op pizza. Het is veelzijdig en kan aangepast worden aan verschillende keukens en smaken.
Biologische zalm is gekweekt onder strengere voorwaarden dan gewone gekweekte zalm. Dit betekent dat de vis geen antibiotica en hormonen krijgt toegediend en dat de voeding vrij van kunstmatige toevoegingen is. Dit resulteert in een schoner product dat ook beter is voor het milieu. Gekweekte zalm kan verschillen in voedingswaarde afhankelijk van de omstandigheden waarin het wordt gekweekt.