Verse asperges bewaar je het beste in de koelkast. Leg ze rechtop in een glas met een klein beetje water of wikkel ze in een vochtige doek. Zorg ervoor dat de asperges niet te lang bewaard worden, het is het beste om ze binnen een paar dagen na aankoop te gebruiken.
Asperges zijn een geweldige bron van voedingsstoffen. Ze bevatten veel vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en botgezondheid. Daarnaast zijn ze laag in calorieën en bevatten ze veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering.
Asperges kun je op verschillende manieren bereiden. Je kunt ze koken, stomen, roosteren of grillen. Ook kun je ze als ingredient in salades gebruiken, of je kunt ze bakken met wat olijfolie en kruiden voor extra smaak.
Ja, je kunt asperges invriezen! Snijd de asperges in stukjes en blancheren ze eerst in kokend water gedurende 2-3 minuten. Laat ze vervolgens snel afkoelen in ijswater en droog ze goed af voordat je ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst.
Populaire gerechten met asperges zijn bijvoorbeeld asperges met ham en ei, aspergesoep of gegrilde asperges met een lekkere vinaigrette. Ze passen ook goed bij pasta en kunnen dienen als bijgerecht bij verschillende vlees- en visgerechten.