Typische ingrediënten van de mediterrane keuken zijn onder andere olijfolie, tomaten, aubergines, courgettes, paprika's, knoflook en kruiden zoals basilicum en oregano. Daarnaast zijn peulvruchten, granen zoals couscous en risotto, en verse zeevruchten ook essentieel. Deze ingrediënten dragen bij aan de rijke smaken en gezonde voedingswaarden van het mediterraan dieet.
Om mediterrane smaken in je dagelijkse maaltijden te verwerken, kun je beginnen met het gebruik van olijfolie in plaats van boter. Voeg verse kruiden toe zoals basilicum, peterselie of tijm voor extra smaak. Probeer ook gerechten te maken met veel groenten en peulvruchten, en voeg een bron van eiwitten toe zoals vis of kip. Geniet van salades met olijven en feta voor een authentiek mediterrane touch.
Populaire mediterrane kruiden en specerijen zijn onder andere oregano, tijm, rozemarijn, basilicum, munt en peterselie. Ook komijn en paprika worden vaak gebruikt, evenals chili voor wat extra pit. Deze kruiden en specerijen geven niet alleen smaak, maar dragen ook bij aan de gezondheidsvoordelen van de mediterrane keuken.
Populaire mediterrane gerechten die je thuis kunt maken zijn onder andere pasta met pesto, ratatouille, moussaka, falafel, en gegrilde groenten. Ook gerechten zoals paella of risotto zijn geweldig om een mediterraanse twist aan je diner te geven. Vergeet niet om salades te serveren met verse ingrediënten en een lekkere dressing van olijfolie en citroensap.
De mediterrane keuken verschilt van andere keukens in zijn focus op verse, onbewerkte ingrediënten en een overvloed aan plantaardige eetwaren. Terwijl andere keukens soms zwaar leunen op vet en zout, staat de mediterrane keuken bekend om zijn gebruik van gezonde vetten zoals olijfolie, en veel groente, fruit en granen. Het is ook minder vlees-gecentreerd en legt een sterke nadruk op vis en zeevruchten.