De meest populaire vullingen voor vlaai zijn fruitsoorten zoals kersen, pruimen en appels, vaak gecombineerd met een luchtige vanille- of custardcrème. Ook rijst zoals in rijstevlaai is geliefd. Andere heerlijke opties zijn bijvoorbeeld crème-chocolade of een karamel-vulling. Elke vlaai heeft zijn eigen karakter, afhankelijk van de gebruikte vulling en de bereiding.
Een vlaai blijft meestal 2 tot 3 dagen goed om te eten als deze op een koele plaats wordt bewaard. In de koelkast kan de versheid langer behouden blijven, maar de textuur kan iets veranderen. Het is altijd goed om voor het eten even te kijken of de vlaai er nog vers uitziet, vooral als er vers fruit in zit.
Ja, je kunt zelf vlaai maken! Je hebt hiervoor basis ingrediënten nodig zoals bloem, boter, suiker, eieren, en gist voor het deeg. Voor de vulling kun je vers fruit, vanillepudding of zelfs zelfgemaakte banketbakkersroom gebruiken. Er zijn veel recepten beschikbaar, en het maken van vlaai kan een leuk project zijn voor in de keuken.
Vlaai is uniek vanwege zijn zachte, luchtige bodem en de verschillende heerlijke vullingen die erin kunnen zitten. In tegenstelling tot veel andere zoete lekkernijen heeft vlaai vaak een specifieke (regionale) traditie. De zorgvuldig gemaakte deegstructuur, samen met de versheid van de ingrediënten, maakt elke vlaai speciaal. Bovendien zijn er talloze variaties die de creativiteit van de bakker weerspiegelen.
Traditioneel wordt vlaai geserveerd als een zoete traktatie bij koffie of thee, maar het kan ook een heerlijk dessert zijn na een maaltijd. Vaak wordt het gesneden in punten en can be served met een toefje slagroom of een bolletje ijs voor extra smaaksensatie. In sommige families is het ook gebruikelijk om vlaai te serveren bij speciale gelegenheden of feesten.