Kersen zijn niet alleen heerlijk, maar ze zitten ook vol met gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine C en anthocyanen, die helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het versterken van je immuunsysteem. Daarnaast kunnen kersen ook helpen bij het verbeteren van slaapkwaliteit vanwege hun natuurlijke melatonine-inhoud.
Om kersen goed te bewaren, is het belangrijk ze in de koelkast te leggen. Ze blijven het beste vers als je ze in een open bak of een papieren zak plaatst, zodat ze kunnen ademen. Eet ze binnen een paar dagen voor de beste smaak en textuur, maar je kunt ze ook invriezen als je ze langer wilt bewaren.
Kersen zijn ontzettend veelzijdig in de keuken! Je kunt ze gebruiken in desserts zoals taarten, crumbles en ijs, maar ook in hartige gerechten zoals salades en sauzen. Ook zijn ze heerlijk om te verwerken in smoothies of als topping op yoghurt en havermout.
Kersen zijn vooral populair in de zomer vanwege hun korte oogstseizoen en zoete, sappige smaak. De heldere kleur en verfrissende smaak maken ze een perfecte traktatie tijdens warme dagen. Bovendien zijn er veel zomerevenementen en festivals waar kersen centraal staan, wat bijdraagt aan hun populariteit.
Rijpe kersen zijn doorgaans diep van kleur, variërend van helderrood tot bijna zwart, afhankelijk van het type. Ze zouden ook stevig aan moeten voelen, maar niet hard. Een goede manier om te testen is door voorzichtig te knijpen; als ze een beetje meegeven, zijn ze waarschijnlijk perfect om te eten.