Toffees zijn een soort snoepgoed dat bekend staat om zijn taaie en chewy textuur. Ze worden meestal gemaakt van suiker, boter en soms siroop of melk. Het mengsel wordt verwarmd tot het een hoge temperatuur bereikt, waardoor het een rijke, romige smaak krijgt. Toffees kunnen ook verschillende toevoegingen bevatten, zoals noten, chocolade of verschillende aroma's.
Om toffees vers te houden, is het belangrijk om ze op een koele, droge plaats te bewaren. Je kunt ze het beste in een luchtdichte verpakking doen, zoals een glazen pot of een plastic zak, om te voorkomen dat ze uitdrogen en hard worden. Daarnaast is het slim om ze uit de buurt van zonlicht en vocht te houden.
Hoewel veel toffees gemaakt worden met standaard ingrediënten zoals suiker en boter, kunnen ze ook allergenen bevatten zoals noten of gluten, afhankelijk van het specifieke recept. Het is altijd belangrijk om de ingrediëntenlijst te controleren of te informeren bij de fabrikant als je voedselallergieën hebt. Er zijn ook speciale toffees zonder allergenen beschikbaar op de markt.
Zelf toffees maken is een leuk en eenvoudig proces! Je hebt suiker, boter en een beetje room nodig. Begin met het smelten van de boter in een pan, voeg dan de suiker en room toe. Blijf roeren totdat het mengsel een mooi karamelachtige kleur krijgt en een temperatuur van ongeveer 120 graden Celsius bereikt. Giet het mengsel in een ingevette bakvorm en laat het afkoelen voordat je het in stukjes snijdt.
Toffees komen in een breed scala aan smaken, van de klassieke karamel en boter tot meer unieke smaken zoals koffie, chocolade, zeezout of zelfs fruitige varianten. Sommige toffee-makers experimenteren ook met speciale toevoegingen, zoals specerijen of andere zoetstoffen, om verschillende smaakprofielen te creëren.