Voordat je snijbonen gaat bereiden, is het belangrijk om ze goed te wassen. Snijd vervolgens de uiteinden eraf en verwijder eventuele draden. Je kunt ze in stukjes van ongeveer 3-5 cm snijden, afhankelijk van je voorkeur. Dit maakt ze gemakkelijker om te koken of toevoegen aan gerechten.
Snijbonen zijn een geweldige bron van voedingsstoffen. Per 100 gram bevatten ze ongeveer 31 calorieën, 2 gram eiwit, 0.2 gram vet en 7 gram koolhydraten. Ze zijn ook rijk aan vezels, wat goed is voor een gezonde spijsvertering. Bovendien zitten er vitaminen en mineralen in, zoals vitamine A, C, K en foliumzuur.
Ja, snijbonen kunnen ook rauw gegeten worden, maar ze moeten eerst goed gewassen worden. De smaak is knapperig en licht zoet, maar veel mensen geven de voorkeur aan ze gekookt of gestoomd, omdat dit hun textuur en smaak verbetert. Het is belangrijk te weten dat rauwe snijbonen soms een bittere smaak kunnen hebben.
Om snijbonen vers te houden, kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Wikkel ze in een vochtige doek of plaats ze in een plastic zak met gaatjes zodat ze kunnen ademen. Dit helpt om de versheid te behouden. Ze zijn meestal 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Snijbonen zijn veelzijdig en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt. Je kunt ze toevoegen aan roergebakken gerechten, soepen, of als bijgerecht serveren. Een populaire manier is om ze te combineren met tahin of een simpele vinaigrette voor een frisse salade. Ze passen ook goed in een groentestoofpot!