Olijfolie, vooral extra vierge, staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan onverzadigde vetten, wat goed is voor je hart. Bovendien bevat het antioxidanten die ontstekingen verminderen en je immuunsysteem versterken. Regelmatige consumptie kan helpen bij het verlagen van cholesterol en het verbeteren van de algehele gezondheid.
De beste manier om olijfolie te bewaren is op een koele, donkere plaats, zoals een kast. Zonlicht en warmte kunnen de kwaliteit van de olie aantasten. Zorg ervoor dat de fles goed gesloten is om oxidatie te voorkomen. Een donkere glazen fles is ideaal omdat het de olie beschermt tegen licht.
Extra vierge olijfolie is de hoogste kwaliteit olijfolie die je kunt kopen. Het wordt gemaakt van de eerste persing van olijven en bevat minder dan 0,8% zuur. Gewone olijfolie kan ook geraffineerd zijn, wat betekent dat het door bewerkingen is gegaan die de smaak en voedingsstoffen kunnen verminderen. Het is belangrijk om op de verpakking te letten.
Olijfolie is veelzijdig en kan zowel voor koken als als dressing worden gebruikt. Het is ideaal voor sauteren en roosteren, maar houdt er rekening mee dat als je het verhit, de rookpunt (de temperatuur waarop het begint te roken) belangrijk is. Extra vierge olijfolie heeft een lager rookpunt dan gewone olijfolie, dus voor hoge temperaturen is de laatste een betere keuze.
Je kunt olijfolie op veel manieren in je maaltijden integreren. Gebruik het als basis voor vinaigrettes, als een gezonde dip voor brood, of over groenten en pasta. Ook kun je het op een pizza sprenkelen voor extra smaak, of gebruiken bij het maken van hummus en sauzen voor meer romigheid.