Een hotte de cuisine heeft verschillende belangrijke functies die bijdragen aan een aangename kookervaring. De primaire functie is het afzuigen van dampen, vet en geuren die ontstaan tijdens het koken. Daarnaast kan een hotte ook dienen als een extra lichtbron boven de kookplaat, zodat je beter zicht hebt op wat je aan het bereiden bent. Sommige modellen beschikken ook over een recirculatiefunctie, waarbij de lucht wordt gefilterd en weer in de keuken wordt geblazen, in plaats van naar buiten afgevoerd.
Het onderhoud van een hotte de cuisine is essentieel voor een goede werking en een lange levensduur. Het is belangrijk om regelmatig de filters te reinigen of te vervangen. Vetfilters kunnen vaak gewassen worden in de afwasmachine, terwijl actieve koolfilters doorgaans vervangen moeten worden. Daarnaast is het ook een goed idee om de buitenkant van de hotte regelmatig schoon te maken met een mild reinigingsmiddel om vet- en stofophoping te voorkomen.
Hottes de cuisine zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, elk met hun eigen esthetische en functionele eigenschappen. RVS is een populair materiaal vanwege zijn duurzaamheid en strakke uitstraling. Glas wordt ook vaak gebruikt, vooral in moderne ontwerpen, omdat het een luxe uitstraling biedt. Andere materialen zoals kunststof kunnen voordelig zijn, maar zijn mogelijk minder stevig en niet zo duurzaam als metaal of glas.
Een inbouw hotte de cuisine biedt verschillende voordelen, waaronder een gestroomlijnd uiterlijk omdat deze in de keukenkastjes wordt ingebouwd. Dit schept een nette look en is ideaal voor moderne keukens. Daarnaast zijn inbouw hottes vaak stil in gebruik, omdat ze zijn ontworpen om geluid te minimaliseren. Ook bieden ze vaak goede afzuigcapaciteit zonder dat ze veel ruimte innemen.
Verlichting speelt een belangrijke rol in de functionaliteit van een hotte de cuisine. Veel hottes zijn uitgerust met ingebouwde LED-verlichting, dat energiebesparend en langdurig is. Dit type verlichting zorgt ervoor dat je een helder zicht hebt op je kookactiviteiten. Er zijn ook modellen met instelbare verlichting, zodat je de helderheid en sfeer in je keuken kunt aanpassen aan je voorkeur.