Bij speciale gelegenheden zoals feestdagen of verjaardagen kun je denken aan sauzen zoals cranberrysaus, romige knoflooksaus of een feestelijke champignonroomsaus. Deze sauzen passen perfect bij luxe gerechten en helpen mee om de maaltijden een extra feestelijk tintje te geven.
Zelf een saus maken zonder kunstmatige toevoegingen is eenvoudig. Begin met verse ingrediënten: gebruik verse kruiden, ui, knoflook en tomaten. Meng deze in een komen met een basis van olijfolie of azijn, afhankelijk van je keuze. Je kunt het geheel pureren voor een gladde saus of het laten sudderen voor extra smaak. Vermijd kant-en-klare producten en kies voor natuurlijke smaakmakers.
Bij barbecuegerechten zijn sauzen zoals barbecuesaus, marinade en pittige chilisaus ideaal. Barbecuesaus geeft een zoete en rokerige smaak, terwijl een marinade je vlees vooraf goed kan laten inwerken. Pittige chilisaus zorgt voor extra kick, ideaal voor degenen die van een beetje pit houden.
Voor vegetariërs en veganisten zijn er sauzen zoals hummus, tahinisaus, en tomatensaus geheel zonder dierlijke producten. Deze sauzen zijn niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam en eenvoudig te maken met plantaardige ingrediënten.
Sauzen kun je het beste bewaren in een schone, luchtdichte container in de koelkast om versheid te garanderen. Voor sommige sauzen, zoals pesto of bepaalde dressings, kun je ook een beetje olie aan de bovenkant toevoegen om oxidatie te voorkomen. Zorg ervoor dat je de saus altijd goed afsluit om geuren van andere producten in de koelkast te vermijden.