Er zijn verschillende soorten sake, waaronder Junmai, Ginjo, en Daiginjo. Junmai is puur rijstwijn zonder toevoegingen, terwijl Ginjo en Daiginjo zijn gemaakt van zeer fijn gemalen rijst en vaak een complexere smaak hebben. Elke soort heeft zijn eigen unieke aroma's en smaken, afhankelijk van het rijsttype en het productieproces.
Ja, sake is van nature glutenvrij. Het wordt gemaakt van rijst, water, en een schimmel genaamd koji, die helpt bij het fermenteren. Dit maakt sake geschikt voor mensen die glutenintolerant zijn of een glutenvrij dieet volgen.
Sake bevat meestal tussen de 100-200 calorieën per 150 ml, afhankelijk van de soort en de alcoholinhoud. Het is altijd goed om bewust te zijn van je alcoholinname, en hoewel sake calorieën bevat, kan het onderdeel zijn van een gematigd dieet.
Voor sake zijn er speciale sake-glazen, maar je kunt ook kleine wijnglazen of zelfs keramische kopjes gebruiken. Het belangrijkste is dat het glas de aroma's goed vasthoudt en je de kans geeft om te genieten van de geur en smaak van de sake.
Zeker! Sake kan een geweldige aanvulling zijn in de keuken. Het kan worden gebruikt in marinades, sauzen, en zelfs in risotto. Sake voegt een unieke umami-smaak toe aan gerechten en kan helpen om de smaken van andere ingrediënten te versterken.