Togouchi Sake Cask Finish - 70cl, 40° + Box
(Flessen uit privé collectie)
(Bekijk ook mijn andere flessen)

Togouchi Sake Cask Finish is een blend geproduceerd door Sakurao Brewery & Distillery, voorheen Chugoku Jozo, beroemd om zijn traditionele sakes.

De geïmporteerde Bourbonvaten worden naar de oude spoortunnel gebracht om daar te rijpen. Vervolgens selecteert en blendt Chef Blender de kostbare whisky om deze gedurende 3 maanden in sakevaten te laten rijpen voordat hij wordt gebotteld. Togouchi Sake Cask Finish drukt een delicate neus uit met tonen van vanille, groene appel en mout en levert zijn complexiteit in de mond met de verschijning van melkachtige, houtachtige en fruitige aroma's (wit fruit). In een lange afdronk laat hij enkele geuren achter van wit fruit, kruiden en mout.

Togouchi-whisky's zijn specifiek omdat ze alleen in Japan worden gerijpt, gemengd en verdund en benadrukken het blendwerk voor de toekomstige producties van de Sakurao-distilleerderij. De rijping van whiskyvaten geïmporteerd uit Schotland en Canada vindt plaats op een unieke locatie: een tunnel van 361 meter lang, gegraven in 1970, die ideale omstandigheden biedt voor rijping (constante temperatuur van 14°C en vochtigheid van 80%). Een deel van hun Japanse karakter wordt doorgegeven door het terroir via het bronwater dat wordt gebruikt voor de vermindering van het alcoholvolume dat uit het hart van de bewaarde bergen van het natuurpark Sandankyo wordt gehaald.

Vraagprijs: 52 euro
(Online bieden op 2dehands aub).
(Flessen uit privé collectie)

Bekijk ook mijn andere advertenties.
(Flessen komen uit mijn privé collectie).

Meer info: 0484 455 730
of via mail

Geen ruil of dergelijke.
Enkel ernstige kandidaten

Togouchi:
Togouchi is een bijzondere speler op de Japanse whiskymarkt. Ten eerste omdat de whisky’s waaruit het assortiment bestaat een blend zijn van Schotse maltwhisky’s en graanwhisky’s uit Canada.

Vervolgens worden ze in Japan gemengd en gerijpt in een oude spoortunnel waar de constante temperatuur van 14°C een ideale rijping mogelijk maakt. Deze tunnel bevindt zich in de stad Togouchi, vlakbij Hiroshima, waar uiteraard de naam van deze originele whisky's vandaan komt.

Met de oprichting van de Sakurao-distilleerderij in 2018 toont het bedrijf zijn ambitie om geïmporteerde vaten geleidelijk te vervangen door lokaal gedistilleerde whisky's en Togouchi-whisky's 100% Japans te maken.