Het invriezen van voedsel heeft verschillende voordelen. Het helpt om de houdbaarheid van producten te verlengen en voorkomt dat ze bederven. Daarnaast behoud je veel van de voedingswaarde en smaak van voedsel, wat zorgt voor een gezondere maaltijd op momenten dat verse producten niet beschikbaar zijn. Het invriezen helpt ook bij het verminderen van voedselverspilling, omdat je restjes van maaltijden kunt bewaren en later kunt opeten.
Ja, je kunt zelfgemaakt eten invriezen. Zorg ervoor dat je de producten goed afkoelt voordat je ze invriest. Gebruik luchtdichte verpakkingen of diepvrieszakken om vriesbrand te voorkomen. Etiketteer je voedsel met de datum zodat je weet wanneer je het hebt ingevroren. Enkele voorbeelden van zelfgemaakt eten die je kunt invriezen zijn soepen, sauzen, goed gegaarde granen en zelfs sommige groenten vloeibaar gepureerd.
In het algemeen blijft ingevroren voedsel goed tot 6-12 maanden, afhankelijk van het soort voedsel. Vlees kan meestal het langst worden bewaard, terwijl andere producten zoals fruit en groente wellicht maar 3-6 maanden goed blijven. Houd altijd rekening met de kwaliteit van het voedsel bij het ontdooien; als het er slecht uitziet of niet goed ruikt, gooi het dan weg, ook al is het nog niet over de datum.
Er zijn veel producten die je kunt invriezen. Denk aan groenten zoals erwten, broccoli en paprika. Maar ook fruit zoals aardbeien, bananen en appels zijn perfect voor de vriezer. Vlees, vis en bereid voedsel zoals lasagne en pizza zijn ook populair in de diepvries. Zorg ervoor dat het voedsel geschikt is voor invriezen en dat je het goed verpakt.
Bij het ontdooien van ingevroren producten is het belangrijk om dit op een veilige manier te doen. De beste methode is om voedingsmiddelen in de koelkast te ontdooien, zodat ze op een constante, veilige temperatuur blijven. Je kunt ook voedsel ontdooien in koud water of in de magnetron, maar zorg ervoor dat je ze direct daarna kookt. Vermijd het ontdooien op kamertemperatuur om het risico op bacteriën te verminderen.