Voedingsatelier ; deel 1basisboek-2&3 graad/BSO-TSO
ISBN978-90-301-8975-6
Voedingsatelier is een naslagwerk dat in eerste instantie gemaakt is voor leerkrachten en leerlingen van de 2 en3 de graad STW, huishoudkunde of verzorging-voeding. Het is tevens het vervolg op voedingsatelier deel 1. Waar voedingsatelier 1 de basis biedt voor gezonde voeding, voedingsmiddelen en principes, gaat deel 2 dieper in op de voedingsleer, voedingsvoorlichtingsmodellen van andere landen, voeding en religie, voedingsstoffen, aan voeding gerelateerde welvaartszieketen en tot slot op het samenstellen en organiseren van menu's en van dag- en weekvoeding.
Voedingsatelier werd in samenwerking met Velt, Ecolife en Provincie Vlaams-Brabant herwerkt met aandacht voor duurzaamheid en ecologie.