Codorniu wijnen staan bekend om hun veelzijdigheid en hoogwaardige kwaliteit. Ze worden vaak gekenmerkt door een frisse en fruitige smaak, met aroma's van citrusvruchten en witte bloemen. De wijnen zijn meestal goed uitgebalanceerd en hebben een aangename zuurtegraad, wat ze perfect maakt voor verschillende gelegenheden.
Codorniu cava wordt geproduceerd volgens de traditionele methoden waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt. Dit proces begint met het fermenteren van een blend van druivensoorten. Na de eerste gisting wordt de basiscava gebotteld met suiker en gist voor de tweede gisting. Dit zorgt voor de bubbels en de unieke smaak die bij cava hoort.
Codorniu is een unieke producent van cava door zijn rijke geschiedenis en innovatieve benadering van wijnmaken. Als een van de oudste cava-producenten in Spanje, combineert Codorniu traditionele technieken met moderne technologie. Daarnaast hebben ze een sterke focus op duurzaamheid en het behoud van de biodiversiteit in hun wijngaarden.
Codorniu biedt een scala aan producten, waaronder verschillende soorten cava, wijnen en zelfs speciale edities. De meest populaire variëteiten omvatten brut, rosé en vintage cava, evenals witte en rode wijnen die allemaal de unieke smaak en kwaliteit van Codorniu weerspiegelen.
Ja, Codorniu wijn en cava kunnen uitstekend worden gecombineerd met verschillende gerechten. De frisse en fruitige aroma's van de cava passen goed bij zeevruchten en lichte salades, terwijl de vollere wijnen goed samengaan met roder vlees en hartige gerechten. Het is altijd leuk om te experimenteren met combinaties om de ideale smaakbalans te vinden.