Sandeman - 10 years old Tawny, 30 years old Tawny - Douro -

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).

Sandeman Port Tawny de 30 ans, 1 x 0,75L
Sandeman Porto Tawny 10 ans, 1 x 0,75 L
2 bouteilles
Vin de Porto

DESCRIPTION
Tout a commencé en 1790 lorsque le fils de 25 ans d'un ébéniste prospère écossais demanda un prêt de 300 £ à son père pour se lancer en tant que marchand de vin à Londres. Ce jeune homme ambitieux était George Sandeman, le fondateur de Sandeman, qui finira par établir l'une des entreprises de vins de Porto et de Xérès les plus importantes au monde. Dès le début, Sandeman s'est spécialisé dans ces deux grands vins fortifiés ibériques et, suivant une pratique courante à l'époque, a commencé à faire du commerce non pas depuis ses propres bureaux mais depuis le Tom’s Coffee House, sur Birchin Lane, à Londres. L'affaires était conclue sur la parole d'honneur d'un gentleman et George a rapidement acquis une réputation impeccable, caractéristique de la Maison Sandeman jusqu'à aujourd'hui.
En 1877, juste un an après la création de la première « Loi sur l'enregistrement des marques commerciales » en Angleterre, la marque « GSC George Sandeman & Co. » (dans des fûts Sandeman depuis 1805) a été officiellement enregistrée, étant l'une des plus anciennes marques déposées au monde encore en usage.
Sandeman appartient depuis 2002 à Sogrape, une société familiale de vins fins, fondée en 1942 au Portugal et opérant sur cinq continents. Sandeman a bénéficié de son savoir-faire, de ses investissements et de son empreinte, notamment dans la vallée du Douro, où Sogrape est un propriétaire terrien de premier plan et un acteur majeur du secteur. Les nombreux prix et distinctions reçus par les Ports Vintage de Sandeman reflètent l'excellent travail réalisé ces dernières années.
Sandeman faisait partie de la famille fondatrice de 1790 jusqu'en 1952, année où l'entreprise est devenue une société publique, avant que Seagram n'en prenne possession en 1980. En 2000, lorsque la division des boissons de Seagram a été vendue, Sandeman a brièvement été transféré à Pernod Ricard avant son acquisition par Sogrape en 2002.

VINIFICATEUR : Luis Sottomayor.

Sandeman Porto Tawny de 30 ans, 1 x 0,75L
PRIX/RECOMMANDATIONS
96 points, Coupe et Médaille d'or, Concours International de Vin
96 points, médaille d'or, Concours international de vins et spiritueux
95 points, Wine Spectator
95 points, Médaille d'or, Concours mondial de la décantation
94 Points, Wine Enthusiast
94 points, Jamie Goode
93 points, Tom Cannavan
92 points, Médaille d'or, Prix du Choix des Sommeliers
91 points, médaille d'or, Bartender Spirits Awards
90 Points, Wine & Spirits Magazine
17,5 points, Vinho Grandes Escolhas
17 points, Jancis Robinson
Médaille d'or, Mundus Vini
Médaille d'or, Challenge International du Vin
Médaillée d'or, Trophée du vin du Portugal

CÉPAGES DE VIN : Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca et Tinto Cão.

VINIFICATION
Sandeman Porto Tawny 30 Ans est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins cueillis à la main subissent une éraflage et un foulage avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération des peaux afin d'extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron en suivant un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, cette dernière dépendant de la variété de vigne, du stade de maturation et du degré de douceur finale souhaitée. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transférés à V.N. Gaia et entrent dans les lodge centenaires de Sandeman pour un vieillissement en fûts de bois de chêne, conformément au système traditionnel de vieillissement du vin de Porto. Au fil des années, les vins exceptionnels sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 30 Ans sont soigneusement tastés et analysés, décanés des lies et toutes corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. Le blend final résulte de la sélection la plus stricte de vins généralement âgés entre 25 et 40 ans, habilement et magistralement assemblés afin de conférer au Sandeman Porto Tawny 30 Ans son identité, son style et sa cohérence uniques.

Notes de dégustation
Couleurs ambrées de vieux or, avec des arômes intenses de miel et d'épices, soulignés par des saveurs profondes de abricots secs, de noisettes et de vanille, créant une combinaison riche mais élégante.

PORTION
Servir frais, pour la fin parfaite d'un repas, accompagné de café et d'un bon cigare, un point culminant de la journée. Il se marie également très bien avec des desserts aux noix, ainsi qu'avec des douceurs plus élaborées et des fromages puissants. Sandeman Porto Tawny 30 ans est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie d'une aération. Servir entre 14°C et 16°C. Une fois ouvert, il doit être consommé dans un délai de 2 à 3 mois.

Sandeman Porto Tawny 10 ans, 1 x 0,75L
PRIX/RECOMMANDATIONS
96 points, médaille d'or, Decanter World Wine Awards
95 points, médaille d'or, International Wine Challenge
94 points, Concours international de vins et spiritueux
91-92 points, Vert de Vin
91 points, Wine Spectator
91 points, Tom Cannavan
91 points, Andreas Larsson - Dégusté
90 points, Wine Enthusiast
17 Points, Vin des Grandes Sélections
17 Points, Revue des Vins
16 points, Jancis Robinson
Médaille d'or, Mundus Vini
Médaille d'or, Trophée du vin de Berlin
Médaillée d'or, Trophée du vin du Portugal
Médaille d'or, Challenge International du Vin

CÉPAGES DE VIN: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca et Touriga Nacional.

VINIFICATION
Le Sandeman Porto Tawny 10 ans est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins cueillis à la main subissent une dégranulation et un écrasement avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération de la peau afin d'extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, cette dernière dépendant de la variété de la vigne, du stade de maturation et de la douceur finale souhaitée. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les chais centenaires de Sandeman pour y vieillir dans des fûts en chêne, conformément au système traditionnel d'élevage du Porto. Au fil des années, les vins sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 10 ans sont soigneusement dégustés et analysés, clarifiés des lies, et toutes les corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. Le mélange final résulte d'une sélection de vins âgés entre 9 et 12 ans, composés pour maintenir la constance et le caractère de ce Sandeman Porto Tawny 10 ans.

Notes de dégustation
La couleur rouge intense de tawny avec des nuances de brique, typique de ce style de vin vieilli mais jeune, annonce l'arôme élégant et complexe, associant des fruits mûrs, de la confiture et des noix, avec des notes de vanille et de raisins secs. En bouche, le Sandeman Porto Tawny 10 ans est un vin très savoureux, corsé et séduisant, avec une finale persistante.

PORTION
Sandeman Porto Tawny 10 ans est délicieux légèrement frais, à consommer seul, et constitue un accompagnement surprenant pour une entrée riche ou un fromage bleu fort. Il s'accorde également parfaitement avec des desserts riches, allant d'une tarte Tatin, aux crèmes, glaces, puddings aux figues, noix et raisins secs. Sandeman Porto Tawny 10 ans est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie d'une aération. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2-3 mois. Servir entre 12°C et 16°C.