1997 Justinos Colheita: Malvasia & Verdelho - Madère - 2

1997 Colheita Malvasia Madère de Justino 1 x 0,75 L
1997 Colheita Verdelho Madère de Justino 1 x 0,75 L
2 bouteilles
Vin de Madère

VIGNERONS : Dina Luís & Juan Teixeira.

-> 1997 Colheita Malvasia Madère de Justino 1 x 0,75L
PRIX/RECOMMANDATIONS
97 points, médaille de platine, Decanter World Wine Awards
96 points, lauréat du trophée, médaille d'or, International Wine Challenge
93+ points, médaille d'or, concours international de vins et spiritueux
Prix Choix de la Presse 2023, Vinho Grandes Escolhas

CÉPAGES : Malvoisie.

VINIFICATION
Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs raisins pendant plusieurs semaines en fonction de leur état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Vinification en cuve ouverte. Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Interruption de la fermentation par ajout d'alcool de vin à 96º. Ajout d'alcool de vin effectué après 2 à 3 jours de fermentation pour maintenir la quantité de sucres souhaitée. Vinification réalisée selon les méthodes traditionnelles. Élevage selon le système traditionnel Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités. Constitution, clarification, filtration et mise en bouteille des lots.

NOTES DE DÉGUSTATION
Brillant. Couleur ambrée avec des nuances verdâtres qui dénotent l'âge. Arôme riche. Notes de caramel, de caramel, d'épices, de feuilles de thé et de tabac. Texture douce, moelleuse et riche. Finale très agréable avec des notes minérales et de figues mûres.

PORTION
Ne nécessite pas de décantation. Excellent avec le chocolat noir, les petits fours, les pralines, le gâteau au miel (traditionnel de Madère) et les desserts sucrés tels que les mousses, les gâteaux et les truffes au chocolat.

-> 1997 Colheita Verdelho Madère de Justino 1 x 0,75L
PRIX/RECOMMANDATIONS
97 points, lauréat du trophée, médaille d'or, International Wine Challenge
96 points, médaille d'or, Decanter World Wine Awards
Médaille d'Or, Dégustation de Printemps Mundus Vini
Grande Médaille d'Or, Trophée des Vins du Portugal
Médaille d'Or, Concours International de Vins Bacchus
Médaille d'argent, Concours international de vins et spiritueux

CÉPAGES : Verdelho.

VINIFICATION
Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs raisins pendant plusieurs semaines en fonction de leur état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Vinification à bec ouvert. Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Interruption de la fermentation par ajout d'alcool de vin à 96º. Ajout d'alcool de vin effectué après 6 à 7 jours de fermentation pour maintenir la quantité de sucres souhaitée. Vinification réalisée selon les méthodes traditionnelles. Élevage selon le système traditionnel Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités. Constitution, clarification, filtration et mise en bouteille des lots.

NOTES DE DÉGUSTATION
Belle couleur dorée et brillante. Très délicat, fruité et avec quelques notes florales. La finale est longue, sèche et avec des notes de miel et d'écorce d'orange.

PORTION
Il accompagne parfaitement les fruits secs, les biscuits sablés, le chocolat noir et le gâteau au miel. En apéritif, servir à une température de 10ºC ; en dessert, servir à 16ºC.

HISTOIRE
«Les Vins de Madère Justino, S.A.» a été constituée en société à responsabilité limitée en 1953, bien qu'elle existe depuis 1870 à Madère en tant qu'entreprise familiale privée, lorsqu'elle était connue sous le nom de «Justino Henriques». Cela en fait l'un des plus anciens producteurs et exportateurs de vin de Madère, reconnu internationalement pour la qualité de ses vins. En 1993, elle s'internationalise, créant une association avec l'un des plus grands groupes français de distribution de vins et spiritueux – C.O.F.E.E.P, également connu sous le nom de La Martiniquaise – en construisant une nouvelle cave avec l'intention d'améliorer les conditions dans lesquelles ses vins sont élaborés, en particulier le processus de vinification, de production et de vieillissement. Cette grande cave moderne et fonctionnelle a été équipée pour combiner méthodes traditionnelles et technologies les plus avancées disponibles. Aujourd'hui, les Vins de Madère Justino détiennent l'un des plus grands stocks de vin de Madère sur l'île, y compris des vins de haute qualité vieillis en fûts de chêne, ce qui permet à l'entreprise de répondre aux exigences des consommateurs les plus exigeants et sélectifs. Au fil des ans, les Vins de Madère Justino, S.A. sont devenus l'un des principaux producteurs et exportateurs de vin de Madère grâce à la qualité reconnue de ses vins et à l'augmentation substantielle de sa capacité de production.

ATTENTION : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau(x) que vous voyez sur les photos peuvent différer de celui(s) figurant sur votre(vos) bouteille(s).