Gastheerschap in de horeca-Hoe gasten ontvangen in de horeca

-Hoe gasten ontvangen in de horeca. Uitgeverij:MjPublishing. Mooi geïllustreerd boek, aanvulling op "wie doet wat..." Gastheerschap in de horeca omschrijft en illustreert de verschillende beroepstechnische knepen van het vak. je kan er o.a.mis-en-place/mastiek/opdekken van tafels/verschillende snij- en serveertechnieken enz. in terug vinden, telkens met afbeeldingen. Dit handboek maakt deel uit van een reeks van twee handboeken die aansluiten bij de leerprogramma's v.d.2de en 3de graad BSO/TSO(Restaurant-Keuken/Hotel)