Resto.technieken d. 1 serveren& wijnadvies/2= fileren enz.€ 23,00
HOE GEBRUIK IK SPECERIJEN? MjPublishing-Hardcover-207 blz.
290sinds 24 apr. '24, 23:07
€ 12,00
Ophalen of Verzenden
Verzenden voor € 6,50
Kenmerken
ConditieNieuw
TypeOverige typen
Jaar (oorspr.)2008
EigenschappenGezond koken
AuteurPeter Coucquyt
Beschrijving
- HOE GEBRUIK IK SPECERIJEN?
- Auteur: Peter Coucquyt
- Hardcoverversie, formaat 14 x 19 cm, 216 blz. full color.
Aroma, scherpte, kleur en geur zijn de voornaamste eigenschappen van specerijen. Onder invloed van warmte wijzigen deze smaakcomponenten voortdurend. Peter Cocquyt analyseerde meer dan 40 specerijen en bracht ze onder in 8 smaakdominanties: nootachtige, zoete, zure en fruitige, citrusachtige, zoethout en anijs, warme, bittere en ten slotte pikante. Deze indeling op basis van smaakdominantie is dan ook revolutionnair en vernieuwend. Bovendien verruimt deze aanpak de toepassingsmogelijkheden in de keuken van elke kookliefhebber.
Zoekertjesnummer: m2107929332
Populaire zoektermen
Kookboekenthermomix kookboekenkookboeken pascale naessenskookboeken colruytthermomix kookboekenoude kookboekenkookboekentime life kookboekenoude kookboekenkookboeken sandra bekkarikookboeken sergio hermanlibelle kookboekenkookboeken thermomixkookboeken thermomixbmw 320d e46 in BMWhoyt boog in Handboogschietengiacometti in Kunst | Tekeningen en Fotografieoase bitron in Vijver-toebehorenmustang 1969 in Motor en Toebehorenlanderon in Horloges | Herenarmstoelen in Stoelenone piece in Verzamelkaartspellen | Overigewandlamp binnen in Lampen | Wandlampenmanometers in Overige Doe-Het-Zelf en Bouw