Voedingsatelier, deel 2-handboek- 3de graad
ISBN 978-90301-8977-0
Voedingsatelier 2 is een naslagwerk dat in eerste instantie gemaakt is voor leerkrachten en leerlingen van de 3 de graad STW, huishoudkunde of verzorging-voeding. Het is tevens het vervolg op voedingsatelier deel 1. Waar voedingsatelier 1 de basis biedt voor gezonde voeding, voedingsmiddelen en principes, gaat deel 2 dieper in op de voedingsleer, voedingsvoorlichtingsmodellen van andere landen, voeding en religie, voedingsstoffen, aan voeding gerelateerde welvaartszieketen en tot slot op het samenstellen en organiseren van menu's en van dag- en weekvoeding. Ik heb ook het boek deel 1 te koop.