De verzonken jongen 9789046704974€ 15,90
Receptenleer 9789055746170
€ 10,80
Verzenden
Verzenden voor € 2,95
00sinds 19 mar. '24, 17:25
Kenmerken
AuteurJ.G. van Eden, A.S. Visser, T.F. Visser, A. van de Zedde
ConditieGelezen
Productnummer (ISBN)9789055746170
Beschrijving
BoekenBalie maakt van tweedehands jouw eerste keuze. Met een Trustscore van 4,8 (excellent) en 30 dagen retour garantie maken we dat iedere dag waar.
Titel: Receptenleer
Auteur: J.G. van Eden, A.S. Visser, T.F. Visser, A. van de Zedde
ISBN: 9789055746170
Conditie: Goed
RECEPTENLEER Dit boek geeft een overzicht van de principes voor het bereiden van voedsel. Het geeft antwoord op de vraag waarom bepaalde technieken worden toegepast en in welke verhouding ingrediënten worden gebruikt. Bij het ontwerp van de structuur van het boek is het gerecht als uitgangspunt genomen. Zowel de techniek als het proces worden kort beschreven. De algemene bereidingstechnieken worden in een apart hoofdstuk expliciet behandeld, met vermelding van de materialen waarmee de handelingen kunnen worden uitgevoerd. Ook de chemische processen die bij het bereiden van voedsel plaatsvinden krijgen in een apart hoofdstuk aandacht. Bij dit boek hoort een HB E-Card. Op www.hboacademy.nl hebben docenten en studenten van hogescholen en universiteiten online toegang totvideo's van bereidingstechnieken en animaties van biochemische processen. Receptenleer is bestemd voor studenten aan de opleidingen Voeding en Diëtetiek, Food & Business, Lerarenopleiding Consumptieve Techniek, Facility Management, Voedingsmiddelentechnologie, Koksopleiding, Hotelschool (MBO en HBO).
Titel: Receptenleer
Auteur: J.G. van Eden, A.S. Visser, T.F. Visser, A. van de Zedde
ISBN: 9789055746170
Conditie: Goed
RECEPTENLEER Dit boek geeft een overzicht van de principes voor het bereiden van voedsel. Het geeft antwoord op de vraag waarom bepaalde technieken worden toegepast en in welke verhouding ingrediënten worden gebruikt. Bij het ontwerp van de structuur van het boek is het gerecht als uitgangspunt genomen. Zowel de techniek als het proces worden kort beschreven. De algemene bereidingstechnieken worden in een apart hoofdstuk expliciet behandeld, met vermelding van de materialen waarmee de handelingen kunnen worden uitgevoerd. Ook de chemische processen die bij het bereiden van voedsel plaatsvinden krijgen in een apart hoofdstuk aandacht. Bij dit boek hoort een HB E-Card. Op www.hboacademy.nl hebben docenten en studenten van hogescholen en universiteiten online toegang totvideo's van bereidingstechnieken en animaties van biochemische processen. Receptenleer is bestemd voor studenten aan de opleidingen Voeding en Diëtetiek, Food & Business, Lerarenopleiding Consumptieve Techniek, Facility Management, Voedingsmiddelentechnologie, Koksopleiding, Hotelschool (MBO en HBO).
Waarom je bij BoekenBalie moet zijn voor al je tweedehands boeken:
- Bestel je voor 15:00 uur? Dan vliegt het dezelfde dag nog jouw kant op!
- Meer dan 400.000 tweedehands boeken om uit te kiezen
- We checken alle boeken eigenhandig
- Vanaf 40 euro of bij 4 boeken is de verzending op onze rekening
- 30 dagen retourgarantie
Website
boekenbalie.nlZoekertjesnummer: a137752472
Populaire zoektermen
schoolboekenoude schoolboeken in Schoolboekenhistoria in Schoolboekenchemie in Schoolboekenoplossingen in Schoolboekenbiogenie in Schoolboekenmikado in Schoolboekenanimo in Schoolboekenbranche in Schoolboekenduits in Schoolboekenbiologie 3 in Schoolboekenbeaufort frans in Schoolboekenschoolboeken middelbaar in Schoolboekenquartier couleurs in Schoolboekenengels in Schoolboekenmy first collection in Kinderen en Baby'sturnhout in Caravansstaden in Mercedes-Benzeuro 5 audi a3 in Auto'sbed zottegem in Bedden