Boek - Kook met Jamie - Jamie Oliver.

Boek - Kook met Jamie - Jamie Oliver.

lk kan je niet zeggen hoelang ik al droom over het schrijven van dit boek. lk heb echt geprobeerd om een tijdloze, moderne klassieker te maken, zoiets als de Wannee's van deze wereld.

Het is het dikste boek dat ik ooit geschreven heb en het staat propvol met allerlei informatie en recepten.

Of je nou student bent, een Jong stel, een geroutineerde kok of een nieuweling, je kunt dit boek gebruiken alsof je een van mijn studenten bent.

lk behandel de meeste basistechnieken die essentieel zijn bij het koken en geef je een heleboel eenvoudige recepten waarvan je gezin en eventuele gasten die je aan tafel hebt, versteld zullen staan.

lk geef je tips en trucs, en informatie over het gereedschap dat je volgens mij in je keuken moet hebben.

Je vindt in dit boek adviezen over het kopen van seizoensproducten en je leert verschillende soorten vlees herkennen en klaarmaken.

Kortom, ik vertel je hoe je in de winkels bij jou in de buurt de meeste en beste waar voor je geld kunt krijgen.

De hoeveelheid industrieel gemaakt eten dat over de toonbank gaat, is onvoorstelbaar. Dat is een bewijs voor het treurige feit dat de meeste mensen gewoon niet genoeg zelfvertrouwen meer hebben om zelf te koken. Daarom vind ik dat dit voor jou het moment is om je borst nat te maken en de fantastische culinaire erfenis waar je recht op hebt op te eisen!

En weet je... als je de rest van je leven toch drie keer per dag moet eten, dan kun je maar beter leren hoe je dat goed moet doen en hoe je ervan kunt genieten. Dus rol je mouwen maar op, ik help je wel.

Dit is Jamie Olivers zevende boek, maar het had eigenlijk zijn eerste moeten zijn. 'Kook met Jamie' is namelijk een moderne klassieker met daarin alles wat een thuiskok zou moeten weten. Het is een ware kookbijbel. Alles is zo opgeschreven en vormgegeven dat je tijdens het lezen kunt doorgaan met koken.

Inhoud - recepten

Dressing van citroensap.
Dressing met balsamicoazijn.
Siciliaanse dressing.
Romige Franse dressing.
Dressing met azijn, steranijs en kruidnagel.
Japanse dressing.
Dressing met geroosterde Spaanse pepers.
Mayonaise.
Eenvoudige knapperige salade als bijgerecht.
Eenvoudige groene salade als bijgerecht.
Waanzinnige aardappelsalade met mierikswortel, tuinkruiden en bresaola.
Tomatensalade.
De terugkeer van de eiersalade.
Knapperige salade van rauwe bieten met feta en peer.
Mijn favoriete coleslaw.
Griekse salade.
Ongelooflijke salade van wortelgroenten.
Kerstsalade van fifteen.
Warme salade van krokant gebakken rookspek en aardperen.
Warme salade met gegrilde perzik en frisee met dressing met geitenkaas.
Ontbijtsalade voor elke dag.
Salade met eend uit het Midden-Oosten.
Razendsnelle spaghetti met mosselen in een saus van witte wijn en basilicumolie.
Jools favoriete pasta voor de zaterdagmiddag.
Macaroni met kaas.
Zomerse tagliarini.
Superlinguine met pijlinktvis.
Fusilli met worst.
Heerlijke linguine met krab.
Honingraatg van cannelloni.
Lasagne met vis.
Pasta met langzaam gebraden eend.
Verse pasta maken.
Een basisrecept voor deeg voor verse eierpasta.
Hoe je pasta moet rollen.
Papperdelle, tagiatelle en tagliarini.
Caramelle.
Kussentjes.
Ravioli en raviolini.
Tortellini.
Gebrandschilderde lasagne.
Pappardelle met een ragu van kleine gehaktballetjes.
Zwarte engeltjes tagliarini.
Pappardelle met wild konijn, olijven en marjolein.
Gebrandschilderde lasagne met gebakken pompoen.
Caramelle met ricotta, basilicum en zwarte olijven.
Ravioli met pecorino, aardappel en munt.
De lekkerste stoofpot met pastalussentjes gevuld met aardappel en rucola.
Smeuïge eierravioli.
Tortellini van kip en gorgonzola in een geurige tijmbouillon.
Raviolini van knolselder en tijm.
Gnocchi.
Een basisrecept voor de allerlichtste aardappelgnocchi.
Gnocchi met gorgonzola dolce.
Gnocchi met paddestoelen en salie.
Kruidige gnocchi met rucola en botersaus.
Gnocchi met gestoofde ossenstaart.
Risotto.
Een basisrecept voor het maken van risotto.
Pikante pagrattato risotto.
Risotto met asperges, munt en citroen.
Risotto met tomaat, basilicum en ricotta.
Risotto met spinazie en geitenkaas.
Risotto met paddenstoelen.
Risotto met pompoen, salie en amaretti.
Risotto met een restant gestoofd vlees.
Risotto met appel, walnoot en gorgonzola.
Vlees.
In de mond smeltende gestoofde schenkel.
De ultieme runderkotelet met aardappeltjes met rozemarijn en knoflook in de oven.
Ribstuk met bietjes en mierikswortel.
Geroosterde biefstukken van de haas met superromige witte bonen met prei.
In de pan gebakken entrcotes met een eenvoudige botersaus met Chianti en aardappelpuree met olijfolie.
Lamsschenkel uit de oven.
Gebraden lamsrack en dauphinois van aardappelen en bloemkool.
Pastei met lamsschenkel.
Gebraden lamsbout met aubergines en uien.
Marokkaans lamsvlees.
Een nachtlang gebraden varkensvlees.
Langzaam gebraden varkensbuik met superzoete gesmoorde venkel.
Ouderwetse varkenskoteletten met appels en salie.
Zwart geroosterde varkensfilet.
Schnitzel met waterkers en pikante appelmoes.
Gebraden kipfilet met kersttomaatjes en asperges.
Gebraden kipfilet in pancetta met prei en tijm.
Gebraden kipfilet met romige pompoen en Spaanse peper.
Gebraden kipfilet met Bombay aardappeltjes met citroen.
In de braadslee gebraden piepkuikens agro dolce.
Gegrilde opgesneden kip met nieuwe aardappelen, asperges en kruidige yoghurt.
Gebraden kalkoen.
Gestoofd konijn met noedels.
Krokant gebraden eend met pikante pruimenchutney.
Vis
In de pan gebakken rode mul met krokant broodkruim en een kruidige tomatensalade.
In de pan gebakken zalm met paarse broccoli en een saus van ansjovis en rozemarijn.
Gegrilde tonijn met oregano-olie en aangemaakte dopererwtjes en tuinbonen.
In de pan gebakken zeebrasem met een vlugge, knapperige venkelsalade.
In de pan gebakken tongscharfilets met salsa verde.
Gepocheerde zalmsteak.
Verrukkelijke in pancetta gewikkelde gebraden witvis met citroenmayonaise en asperges.
Gegrilde- of gebraden zeeduivel met een saus van zwarte olijven en citroenpuree.
Mijn zwart gebakken kabeljauw met gestoomde pak chay en komkommer.
Op z'n Thais gestoomde zeebars en rijst.
Het bereiden van een hele vis.
Gebakken zalm met venkel, peterselie en tomaat.
Gegrilde- en in de oven gebakken mul met pancetta en tijm.
Hele vis in een zoutkorst.
In een zak gebakken zonnevis met tomaten en balsamicoazijn.
Grootvader Ken's krokant gegrilde forel met peterselie en citroen.
Sint-Jakobsschelpen.
In de schelp gebakken coquilles op z'n Frans.
In de schelp gebakken coquilles met zoete tomaten- en basilicumsaus.
In de schelp gebakken coquilles met gember, soja en koriander.
In de schelp gebakken coquiles met linzen, krokante pancetta en crème fraîche met citroen.
Mosselen en venusschelpen.
Gestoomde mosselen met venkel en crème fraîche.
De lekkerste 'clam chowder'.
Garnalen.
Fabuleuze visstoofschotel.
Krokante, gekruide reuzengarnalen.
Garnalencocktail.
Krab.
Een hele levende krab voorbereiden en koken.
Het vlees uit de gekookte krab plukken.
Ouderwetse ingemaakte krab.
Verrukkelijke crostini met krab.
Zuid-Indiase curry met krab.
Kreeft.
Hoe je een levende kreeft moet voorbereiden.
Het stomen van een kreeft.
Hoe je een kreeft moet grillen.
Kleverige kreeft als borrelhap.
Inktvis.
Het voorbereiden van inktvis.
Mijn favoriete krokante inktvis met mayonaise met limoen en Spaanse peper.
Inktvis gevuld met bloedworst in dikke tomatensaus.
Groenten.
Genieten van groenten.
Aardappelen.
Aardappeltjes met rozemarijn uit de oven.
Schotse 'stovies'.
Rösti.
Aardappelen gevuld met bacon, ansjovis en salie uit de oven.
Minifrietjes met rozemarijn en citroenzout van april.
Worteltjes.
Kleverige wortels uit de pan.
De lekkerste wortels uit de oven.
Wortels van de kantinedames.
Dopererwten.
Gesmoorde doperwten met lente-uitjes en sla.
Dopererwten met boter en krokante spekjes.
Dopererwten met munt uit de olie.
Kazige dopererwten.
Prei en ui.
Preisoldaten uit de oven met rookspek.
Babypreitjes met tijm uit de oven.
De lekkerste uiengratin.
Broccoli en bloemkool.
Gestoomde broccoli met soja en gember.
Broccoli met pikante yoghurt op Indiase wijze.
Gestoomde broccoli met beurre blanc.
Bloemkool met komijn, koriander en amandelen uit de oven.
Hele bloemkool in een saus van tomaten en olijven.
Pompoen.
Gekookte muskuskalebas met pompoenpitten en pangratto met Parmezaanse kaas.
Romige flespompoen.
Zalige zoetzure pompoen.
Kool.
Savooiekool met worcestershiresaus.
Gesmoorde rode kool met appeltjes, doorregen rookspek en balsamicoazijn.
Gesmoorde witte kool met doorregen rookspek en tijm.
Courgettes.
Eenvoudig gesauteerde courgettes met Spaanse peper en citroen.
Courgettes uit de oven met een dressing.
Courgettebeignets.
Desserts.
Cakes en taarten.
Klassieke omacake met toeters en bellen.
Cakejas voor een theekransje.
Zwitserse 'Zwarte Woud rol' in jaren tachtigstijl.
Druipende citroentaart voor mijn oma.
Chocoladebrownies van Fifteen.
Een aangename worteltaart met glazuur van limoen en mascarpone.
Meringues.
Basisrecept voor meringues.
Eton Mess.
De ultieme vruchtenmeringue met vanilleroom, hazelnoot en karamel.
Pavlova met kokosnoot, banaan en passievrucht flottantes.
Îlles flottantes.
Custardvla.
Goede custardvla.
Rabarber en custardvla.
Zelfgemaakt ijs.
Vanille-kwaktaart met kersencompote.
Het lekkerste zandgebak.
Ultieme gemberkoek.
Lekker ouderwetse broodpudding met marmeladeglazuur en sinaasappelboter met kaneel.
Donuts met op z'n ouderwets Engelse geparfumeerde suiker.
Chocoladetaart van Fifteen.
Tarte tatin met peren.

Dit boek is een zevende druk uit 2016 en is in prima staat. Geen losse pagina's. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven. Rug in prima staat.

Afmetingen : lengte : 24.6 cm, breedte : 18.9 cm en dikte : 3.2 cm. Gewicht : 1413 gram. Aantal pagina's : 447.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in belgië. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost 4 euro. Goederen reizen op risico van de koper. Goederen zijn verzekerd tegen verlies tijdens transport, de koper dient hiervoor niet te betalen.