2 nieuwe fluo stiften € 1,00
Claudia Lenz - Kooktechnieken
€ 4,50
Ophalen of Verzenden
360sinds 25 sep. '24, 22:15
Kenmerken
ConditieZo goed als nieuw
Jaar (oorspr.)2013
AuteurClaudia Lenz; Claudia Bruckmann
Beschrijving
Prima staat
Ondertitel: meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd. Van eieren pocheren tot rollades bereiden. Basiskookboek
Taal: Nederlands; Vlaams
Contributors: Teubner Foodfoto; Yvonne van 't Hul-Aalders; Dorothee Godert
Het complete naslagwerk voor elke kok - Meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd
In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een extra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken.
Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!
Ondertitel: meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd. Van eieren pocheren tot rollades bereiden. Basiskookboek
Taal: Nederlands; Vlaams
Contributors: Teubner Foodfoto; Yvonne van 't Hul-Aalders; Dorothee Godert
Het complete naslagwerk voor elke kok - Meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd
In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een extra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken.
Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!
Zoekertjesnummer: m2164540019
Populaire zoektermen
claudia in KookboekenKookboeken Boekenbakboek in Kookboekenstefan in Kookboekenclaudia allemeersch in Kookboekenoude kookboeken in Kookboekenlisa in Kookboekenkookboeken colruyt in Kookboekenmenu kookboeken in Kookboekensimpel in Kookboekenspectrum in Kookboekenpascale naessens in Kookboekenmargriet kookboek in Kookboekenculinaria in Kookboekenescoffier in Kookboekenliesbeth in Kookboekensandra bekkari in Kookboekenlekturama in Kookboekenpuur pascale in Kookboekenkoelkast met vriesvak in Koelkasten en IJskastenbalen persengranieten in Bielzen en Bordurentiny house trailervelgen tractor in Zakelijke goederen