Berutti Pietro La Spinona Sori Gepin Barolo 2018, 3 × 0,75 L flessen, in originele kartonnen doos.



Barolo sorì Gepin 2018 La SpinonaEvenwicht en structuur voor de Barolo Sorì Gepin, geproduceerd met nebbiolo-druiven van de wijngaard in de gemeente Novello. Kleur robijnrood, neigend naar intens granaat bij veroudering. De geur is complex en verenigt structuur met fijnheid. Smaak met een robuuste aanwezigheid van tanninen, maar met een groot evenwicht tussen alcohol en fruit en een zeer lange nasmaak. De druiven worden geselecteerd uit de wijngaarden gelegen in het hogere deel van de heuvel.Druivenras100% Nebbiolo.WijngaardoppervlakteWijngaard van 4 hectare in de gemeente Novello met een zuidgerichte ligging.VENDEMMIAEinde oktober - begin november. De druiven worden met de hand geoogst in geperforeerde manden van circa 18 kilo, zodat lucht tussen de trossen kan passeren. De persing verloopt zacht. De druiven worden vervolgens geplaatst op een vibrerende rol waar een eerste selectie en reiniging van aanwezige insecten en van minder mooie druiven plaatsvinden. Dankzij een transportband worden de druiven vervolgens naar de pigia-diraspatrice gestuurd, die door trillingen de stelen voorzichtig van de druiven scheidt. De druiven worden daarna zacht geperst. Met de stelen worden ook droge vruchten en bladeren verwijderd. Deze selectie maakt het mogelijk zeer schoon te kunnen werken.FERMENTATIEKoude maceratie gedurende ongeveer een dag op natuurlijke wijze.15/20 dagen fermentatie, met automatische punch-downs in de eerste dagen en met luchtremontages op de cruciale momenten van het proces.Aftappen en zachte persing om uitsluitend de beste wijn te verkrijgen.Natuurlijke malolactische gisting onder gecontroleerde temperatuur (20°C).verouderingOngeveer 18 maanden in grote vaten van Allier-hout en Slavonisch eikenhout van 25 hl (Leeftijd van de vaten: van 5 tot 10 jaar om een belangrijke tanninestructuur te geven).verfijningIn fles gedurende 12 maanden in de kelder.KLEURKleur robijnrood, naarmate het ouder wordt neigt naar granaatkleur.ParfumComplesso, verenigt frisheid met elegantie en verfijning.SAPORESober, met een sterke aanwezigheid van tannines, grote balans en langdurige nasmaak.gradatieVan 14% tot 14,5% Vol (Op basis van de jaargangen).Totale zuurgraadVan ongeveer 5 tot 5,5 g/lsuikersgram per literTe serveren metVleeshoofdgerechten en rijpe kazen. Meditatiewijn.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.