Warre's Otima 10 Years Old Tawny Port 6 x 0,50L
6 bouteilles
Vin de Porto

Vinificateur : Charles Symington.

PRIX / RECOMMANDATIONS
93 points, Robert Parker
93 points, Wine Spectator
92 points, Wine & Spirits Magazine
92 points, Vinum Magazine
92 points, Bob Campbell
91 points, Wine Enthusiast
18 points, décanteur
90 points, Falstaff
89 points, Tom Cannavan
17 Points, Bon Choix, Vinho Grandes Escolhas
17 Points, Revista de Vinhos
16,5 points, Jancis Robinson
Médaille d'or, Concours mondial de décanteurs et de vins
Gold Medal, Berlin Wine Trophy

CÉPAGES : Variétés traditionnelles de la région du Douro.

Vinification
Le Warre's OTIMA 10 ans subit une fermentation avec de la levure naturelle entre 24 et 28°C. Une fois que le moût a atteint le degré de douceur souhaité (généralement en 48 heures), la fortification a lieu avec du cognac de raisin à 77% vol. (généralement 80% de moût / 20% de cognac).
Les vins de Porto Tawny Vieillis sont des vins de haute qualité assemblés, mûris en bois pendant de longues périodes, perdant progressivement leur couleur rubis profond de la jeunesse pour acquérir les teintes ambrées dorées du tawny, d'où leur nom. Après chaque récolte dans la vallée du Douro, le vigneron sélectionne certains des meilleurs vins ayant le potentiel pour un vieillissement à long terme dans les caves, appelées lodges, en les réservant pour devenir des Portos Tawny Vieillis avec une indication d'âge. Warre’s propose deux de ces vins, le Otima 10 ans et le Otima 20 ans Tawny. À mesure que les vins mûrissent dans des fûts de chêne expérimentés de 600 litres, ils sont constamment goûtés pour vérifier leur évolution. Lors du mélange final en vue de la mise en bouteille, le maître mélangeur s'appuie sur des vins de plusieurs récoltes, réunis pour maintenir un style maison cohérent et inchangé dans le temps. L'indication d'âge sur l'étiquette réfère donc à l'âge moyen des vins composants. L'art du mélange pour assurer la constance de la qualité et du style est un métier délicat, construit et perfectionné par des générations d'expérience.

Notes de dégustation
Couleur châtain riche, avec un excellent nez de noix et des touches de fruits mûrs. En bouche, léger et délicat, magnifiquement arrondi, avec des notes de fruits secs, et une longue finale élégante.
Warre’s Otima 10 ans-tawny équilibre la générosité des fruits frais et jeunes avec la sophistication et l'élégance qu'une décennie en bois de garde apporte aux vins. Le Porto affiche de l'amplitude, combinant un volume axé sur les fruits avec la douceur séduisante et la délicatesse du vieillissement en bois.

Service
N'a pas besoin de décantation. Le vin est prêt à boire lorsqu'il est mis en bouteille, mais il conservera sa qualité en bouteille. Servir légèrement frais ou à température ambiante. Excellent avec du fromage, des noix ou des fruits secs après un repas ou seul. Servir à une température comprise entre 15°C et 16°C.

HISTOIRE
Fondée en 1670, Warre’s est la première et la plus ancienne compagnie portuaire britannique établie au Portugal. À la fin du XVIIIe siècle, Warre’s était devenue l'une des principales compagnies de porto, expédiant 2 937 pipes en 1791, soit 10 % du total vendu par 21 compagnies cette année-là. Le nom Warre’s est synonyme de l'histoire des Britanniques à Porto. Warre’s continue d'être célèbre pour ses Vintage Ports, une réputation qui a commencé avec ses très beaux vins de fin XIXe et début XXe siècle. Cet héritage s'est perpétué au XXIe siècle avec les remarquables Vintage Ports de 2000, 2007, 2011 et 2016. Le Vintage Port 2016 de Warre's a été classé au 14e rang du prestigieux Top 100 Wines de The Wine Spectator en 2018, étant le vin portugais le mieux classé. Aujourd'hui, Warre's sélectionne ses raisins dans la magnifique Quinta da Cavadinha, dans la vallée du Pinhão, ainsi que dans Quinta do Retiro, Quinta da Telhada, Quinta do Alvito et Quinta das Netas. Le style signature de Warre's est floral, frais et élégant, reflétant les caractéristiques particulières de ces vignobles en altitude.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).