Valpolicella ripasso Corte dal Pozzo Luigi Fasoli.

Numéro de bouteilles 9
Alc % 14,5

Capsule et étiquettes en parfait état.
Express livraison

Vinification
Vendange : récolte manuelle fin septembre et début octobre pendant environ 20-25 jours.
Ripasso : Vers la fin février, le vin est laissé à refermenter en contact avec les lies de l'Amarone pendant environ 15 jours.
Affinage : le vin séjourne en fûts de chêne pendant 16 à 24 mois. Après la mise en bouteille, il bénéficie d'un affinage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois.

Terroir et viticulture:
Le Valpolicella Ripasso «La Corte del Pozzo» naît de vignobles en coteau dans la région du Valpolicella, avec un sol argileux et calcaire. Le système de conduite est la traditionnelle pergola veronaise courte, avec un rendement de 100 quintaux par hectare.

Caractéristiques organoleptiques:
Couleur : rouge rubis vif et intense.
Parfum : Fin et intense, avec des notes de cerise à l'alcool, des notes de fruits de sous-bois et une légère écho vanillée.
GUSTO : Moelleux et velouté en bouche, avec des notes de fruits rouges. Excellente structure et arrière-goût persistant.

Le « Corte del Pozzo » Valpolicella Ripasso DOC s'accompagne bien avec:
Viandes rouges grillées : entrecôte à la florentine, tagliata de bœuf, côtes de porc
• Arrosti : roasts de veau, porchetta, dinde farcie
Chasse de plumes : faisan rôti, canard au four, pigeon en sauce
Fromages affinés : Monte Veronese d'allevo, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
• Plats principaux structurés : Risotto à l'Amarone, pappardelles au ragoût de sanglier

Conservation et service:
Température de service optimale : 15-18°C
Décantation : conseillée pour les millésimes plus anciens.
Potentiel de vieillissement : 5-7 ans
Conservation : Dans un endroit frais et sombre, avec la bouteille couchée.
Formats disponibles : 750 ml (bouteille standard), 1,5 l (Magnum)
Verre recommandé : un grand verre en forme de tulipe.

Pas d'expédition vers le UK, Malte ou Chypre.