2020 Paul Jaboulet Aîné, Hermitage, La Chapelle - Hermitage

En plus de son légendaire vin rouge, la maison Paul Jaboulet Aîné produit également un Hermitage La Chapelle blanc 2020, un vin blanc de prestige qui mérite tout autant l'attention. Contrairement à son homologue rouge élaboré à partir de Syrah, cette cuvée blanche est produite exclusivement à partir du cépage Marsanne.

Notes de dégustation et caractéristiques
Ce vin est un exemple élégant et complexe des grands blancs de l'Hermitage, souvent salué pour son équilibre entre richesse et vivacité.

Cépage : 100 % Marsanne. Les vignes, dont l'âge avoisine la cinquantaine d'années, sont cultivées sur le terroir réputé des Rocoules, en biodynamie.

Nez : Le bouquet est complexe, s'ouvrant sur des notes de fruits blancs (poire, pêche blanche), d'agrumes (mandarine) et de touches minérales. Avec l'âge, ces arômes évoluent vers des notes plus miellées et de fruits confits.

Bouche : En bouche, le vin offre un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Il se révèle puissant et concentré, avec une belle tension et une longueur exceptionnelle. Des notes de poire, d'agrumes, de miel et parfois des touches d'amertume plaisantes sont perceptibles.

Potentiel de garde : L'Hermitage La Chapelle blanc est un grand vin de garde. Il est conçu pour s'améliorer avec le temps, permettant à sa complexité de se développer pleinement.

Accords mets et vins
En raison de sa puissance et de sa structure, ce vin blanc d'exception se marie à merveille avec des plats riches et élaborés. Il est idéal pour accompagner :

Du foie gras.

Fromages à pâte dure.

Des volailles en sauce ou du veau.

Des plats de poisson nobles, comme le homard.

Reconnaissance critique
Le millésime 2020 de l'Hermitage La Chapelle blanc est très bien noté par les critiques, qui soulignent sa qualité et son potentiel de garde. C'est une cuvée qui, bien que moins connue que le vin rouge du même nom, est une véritable œuvre d'art de la viticulture rhodanienne.