2008 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Mathusalem

Dégorgé en septembre 2017 avec un dosage de 7,5 grammes par litre, le Cristal 2008 a été produit à partir de 37 des 45 parcelles susceptibles d'être incluses dans cette cuvée — dont environ 40 % étaient cultivées en agriculture biologique en 2008 — et c'est un assemblage de 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay. Le plus beau Cristal jeune depuis des décennies, le vin s'échappe du verre avec un bouquet pur et vibrant de fruits croquants de verger, de miel clair, de brioche chaude, de zestes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est corsé, intense et incisif, avec une concentration superbe, des acides vifs et une longue finale crayeuse et persistante.