2018 Bodegas Francisco Casas, ABBA - Toro - 12 Bouteilles

Rouge, 14 mois en fût.

FAIRE. Toro, Zamora.

100% Tinta de Toro

Terrain argilo-sableux avec une couche de sable profonde. Douces ondulations autour de la vallée du Duero. Altitude d'environ 700 m.
Âge de plus de 40 ans,

Continental avec des influences atlantiques. Hivers froids et étés chauds avec de nombreuses heures de jour. Sautes thermiques significatives entre le jour et la nuit durant la phase de maturation.



Sélection des raisins. Récoltés durant la quatrième semaine de septembre. Macération pré-fermentative pendant 2-3 jours. Fermentation à 24-26º C. Macération pendant 15 jours avec des remontages quotidiens. 14 mois de vieillissement oxydatif en fûts de chêne français à 60 % et de chêne américain à 40 %. Vieillissement en bouteille réduit pendant 8 mois.



notes de dégustation :
Grand manteau, bordé de couleur cerise.
Belle expression variétale, avec des fruits rouges et de la réglisse assemblés avec des notes toastées et chocolatées.
Viande élégante et onctueuse, ronde, équilibrée.