2019 Domaine M. Sorrel, Les Rocoules, Hermitage - Hermitage

Oseille - Les Rocoules - 2019 - Hermitage blanc

Tout comme son prédécesseur vertigineux, ce "Rocoules" 2019 possède tous les atouts pour vous faire chavirer... à condition bien sûr de savoir attendre quelques années ! À la fois lush, voluptueux mais aussi intensément minéral et étonnamment frais, avec une élégance soyeuse et une profondeur abyssale, nous tenons ici l'une des étoiles absolues de ce millésime et de l'appellation !

Si ce Rocoules est encore embryonnaire dans son expression, nous percevons, après une bonne aération, une complexité phénoménale. La dimension floral et épicée prime, sur des arômes enivrants d'encens, de pot-pourri de fleurs séchées, d'acacia et de mimosa. Le fruit mûr et savoureux s'impose alors par des notes franches de gelée de poire, de pomme cuite et de mendi, de noyau de pêche, de melon jaune et d'une touche d'ananas. Une bouffée d'air frais souffle aussi sur ce « Rocoules », apportant des nuances fines d'anis. Le vieillissement, d'une précision remarquable, souligne l'intensité aromatique du vin, qui évolue avec l'aération vers des épices douces, du nougat aux noix, de la cire et du pain au levain. Quelle course !