2022 Philine Isabelle Barbera dAlba - Piëmont DOCG - 2

Wijnen bewaard in een professionele kelder.Philine Isabelle is opgegroeid in een familie van wijnmakers in Piëmont. Van Duitse afkomst, studeerde ze politicologie aan de universiteit, en zoals ik, voelde ze zich meer voldaan met haar baan in restaurants dan in een klaslokaal. Tijdens haar werk in een Biergarten ontwikkelde Philine een relatie met een paar lokale wijnhuizen en bouwde ze uiteindelijk haar interesse in wijn op. Sinds 2009 brengt Philine tijd door op verschillende wijngaarden en in kelders, gericht op biodynamische wijnbouw, waaronder Odinstal, Pranzegg en Heinrich, en werkt ze ook als adviseur voor meester-snoeiers Simonit & Sirch, die adviseren voor wijnhuizen zoals Leroy en Roederer.Momenteel heeft Philine zich gevestigd in Preda, gelegen tussen Cannubi en Vignane, waar ze 1,2 ha beheert en druiven koopt van een extra hectare. De tijd die ze in wijngaarden in Duitsland heeft gewerkt, heeft veel invloed gehad op haar beslissingen van vandaag. Tijdens haar werk voor Heinrich, dat meer dan 100 ha omvat, hield Philine toezicht op een techniek die bekend staat als 'composteren op het veld'. Dit richt zich op het opbouwen van humus, wat meer dan een jaar duurt om te beginnen (op 100 ha land). Tijdens haar werk als snoeiconcultant voelde Philine eindelijk dat alle zaken van wijnbouw tot vinificatie logisch waren. Ze besloot dat ze haar eigen project wilde proberen starten en vestigde zich in Piëmont. "Het eten, de producten, de mensen, het bracht me daar." In 2019 kocht ze Dolcetto (van Massimo & Luigi Veglio in Diano d’Alba), en Barbera in Monforte, met Nebbiolo-druiven (ook van de Veglio-broeders) uit een perceel in de Castagni MGA in La Morra. Alles wat ze produceerde in dit jaar werd gevinifieerd bij Rinaldi. Philine kon instemmen met de voortdurende aankoop van dezelfde percelen jaar na jaar van Massimo & Luigi, waardoor ze een betere relatie had met zowel het fruit als de telers.Wijnbouw en wijnbereidingHaar idee om geen eigen wijnstokken te hebben, veranderde snel toen in 2020 een perceel van 2 hectare in Preda beschikbaar kwam. Omdat ze een goede relatie heeft met onze vriend Tom Myers, besloten ze het samen te huren en elk hun eigen percelen te cultiveren zoals ze dat wilden. Het perceel is voornamelijk aangeplant met Nebbiolo, met op de bodem van de helling meerdere rijen (0,3 hectare) Chardonnay. Philine is nog niet gecertificeerd biodynamisch; zodra ze haar relatie met Preda heeft versterkt, plant ze eraan te beginnen met het certificeringsproces. Dit betekent niet dat ze niet hard werkt om de wijngaarden op het juiste niveau te krijgen. Ze merkt ook elk jaar een verschil in de druiven. Hoewel ze zowel de voor- als nadelen erkent, bewondert ze de consistentie die certificering biedt, evenals haar overtuiging dat het dient als een sterk en zichtbaar verzet tegen conventionele, chemisch intensieve landbouw. Philine leert haar wijngaard minutieus kennen met als doel helder, elegant en energiek fruit in de wijnkelder te brengen. Het beheer van de canopies speelt een grote rol in haar wijnstokken, afhankelijk van de jaargang en hoeveel zonlicht moet worden gecontroleerd. Er wordt nooit gesnoeid, maar de canopies worden gerold. Ze maakt haar eigen compost en biodynamische behandelingen.In de Wijnmakerij is Philine's doel om heldere en frisse fruitaroma's te brengen een directe weergave van hoe haar wijnen eruitzien wanneer ze in de fles gaan. Voor nu is haar Nebbiolo volledig ontdaan van steeltjes. Philine is niet erg onder de indruk van de overdreven koolzuuraroma's. Deze kunnen vaak ontstaan door hele trossen, en daarom kiest ze ervoor om dit risico volledig uit te sluiten. De fermentatie is spontaan, met maceratie die duurt zolang de fermentatie (ongeveer 24 dagen voor de Barolo en 19 voor de Langhe Nebbiolo), totdat de pelliculaire caps beginnen te zakken. Punch-downs vinden plaats tijdens het laatste derde deel van de fermentatie, met zachte pompoefeningen twee keer per dag tijdens de eerste fasen van de fermentatie. Botteling gebeurt door middel van zwaartekracht zonder filtratie of fijngestelheid, en wordt voltooid met minimale zwavel en met kurken van Ndtech, Amorim en Naturity.Ze streeft naar een zuiver, fris en levendig profiel. Ze hoopt wijnen te maken die fijn geweven, goed gestructureerd en intellectueel zijn.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.