1998 & 2000 Raventos i Blanc, Enoteca Personal Manuel

1998 Raventós I Blanc 'Enoteca Personnelle
Conca del Riu pétillante de Manuel Raventós
Anoia
97/100 Note du guide Peñin
Bouteille n°: 90/380
Dégorgement : 2017
Manuel Raventós Enoteca Personnel 1998
Il fait partie de la collection sélecte qui rassemble les meilleurs millésimes des vins mousseux signatures
qui portent la signature de l'âme mère de la cave familiale catalane Raventós i Blanc.
Frais, avec une bonne acidité, de la structure et du volume, avec des bulles fines et des notes grillées et beurrées.
arômes, Manuel Raventós Enoteca
Personal 1998 est un vin mousseux, résultat, comme son nom l'indique, de la sélection personnelle que Manuel Raventós Negra a faite de certains des meilleurs vins de ce millésime.
fabriqué dans leur ferme.
Le mélange de Manuel Raventós Enoteca
Le Personal 1998 est composé de raisins autochtones, traditionnellement utilisés dans les cavas catalans, tels que le Parellada,
Macabeo et... Les moûts des quatre types de raisins, obtenus séparément, ont effectué la première fermentation dans des cuves en acier inoxydable. L'assemblage et la seconde fermentation ont été effectués en bouteille. Dans le cas de cette année 1998, le long vieillissement en rimes, qui caractérise les vins qui font partie de la collection Enoteca Personal, a duré au total 15 ans. Le résultat est une mousse unique, à la texture soyeuse et enveloppante, notée 94 points.
Parc.

Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 est un vin mousseux unique et exceptionnel, résultat de la sélection des meilleurs vins de ce millésime réalisée personnellement par Manuel Raventós, directeur général de la prestigieuse cave catalane, basée à Sant Sadurní d'Anoia.
Un prodige de la viticulture biodynamique et un exemple d'élaboration traditionnelle marqué par un long vieillissement de 6 ans. C'est ainsi que l'on pourrait définir Manuel Raventós Enoteca Personal 2000, un magnifique vin mousseux, membre de l'une des collections les plus spéciales de Raventós i Blanc.
Sous le label Enoteca Personal, Manuel Raventós Negra, alma mater de la cave familiale catalane, réunit les meilleurs millésimes de ses vins mousseux d'auteur. Le millésime 2000, dont seulement 302 bouteilles ont été produites, a été conçu par le directeur général de Raventós i Blanc à partir de vins Macabeo de Vinya dels
Fòssils, Xarel·lo de Clos et Parellada de La Creueta, trois parcelles de leur spectaculaire domaine dans la Conca del río Anoia, plantées de variétés autochtones. La première fermentation, de chaque variété séparément, a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. L'assemblage et la deuxième fermentation ont eu lieu en bouteille, où, déjà en rime, le vin est resté vieilli pendant 6 ans. Manuel
Raventós Enoteca Personal 2000 a été noté avec 93 points par The Wine Advocate, une publication spécialisée éditée par Robert Parker.
Bouteille n° : 108/302
Dégorgement : 2018

Aucune expédition n'est effectuée vers les îles Canaries ou vers des pays en dehors de la communauté européenne.