2023 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbrië IGT -

Cantina Marchesi Antinori Castello Della SalaNaam Cervaro della SalaFormaat 0,75 LtAnno 2023Denominatie Umbrië IGTDruivensoorten Grechetto, ChardonnayServeertemperatuur 10/12 °cRegio UmbriëAlcoholpercentage 12,5%Italiaanse landGedetailleerde kaartEen met glanzend goud bedekte vest. Prismatische neus met tonen van tropisch fruit, gekonfijte citroen, mimosa en boterachtige noten. In de mond is het absoluut zacht met een fris-zoute spanning die de proefervaring compleet maakt. De afdronk is zeer lang met accenten van ananas en hazelnoten. Te combineren met tagliolini met porcini-paddenstoelen en sint-jakobsschelpen, maar ook uitstekend met spaghetti met venusschelpen en bottarga van mul.Cervaro della Sala heeft een intense strogele kleur met gouden reflexen. De geur is intens en betoverend. Fruitige tonen van perzik en gele pruim, rijpe appel, abrikoos. Daarbovenop komt een vleugje vanille, citrus en zoete specerijen, mineralige hint en gedroogde gele bloemen. Aan het einde is er een krachtige boterachtige en gedroogde fruit noot. In de mond is hij vol en rijk, met een fluweelachtige en evenwichtige structuur. Bijna ziltige finish, vol energie, aanhoudend en zeer langdurig. Een van die wijnen die je doet watertanden. Onder de beroemdste witte wijnen ter wereld, is Cervaro della Sala ontstaan op het landgoed Castello della Sala van de Markies Antinori in Umbrië, 18 kilometer van Orvieto. Zorgvuldige selectie van Chardonnay en Grechetto, Cervaro is een witte wijn van grote expressie en karakter, perfect om speciale gelegenheden te begeleiden. Alleen de beste druiven uit de wijngaarden rondom de wijnmakerij worden geselecteerd en afzonderlijk gefermenteerd. De chardonnay fermenteert en rijpt 5 maanden in barrique terwijl de grechetto dit proces in staal doorloopt. De wijn rust dan 10 maanden in de fles voordat deze op de markt wordt gebracht. Cervaro della Sala is een van die iconische wijnen die de categorie van barrique gerijpte witte wijnen naar een hoger niveau heeft getild. Sterk verbonden met de naam Antinori, is deze wijn een van de visitekaartjes van de hele productie van deze historische wijnfamilie. Cervaro della Sala is een van die wijnen die niet mag ontbreken tussen de proeverijen van wijnliefhebbers over de hele wereld.Al NasoDe neus presenteert levendige aroma's van kamille en piepschalie. Het heeft een lichtgele kleur met nog evidente groengele reflecties. In de neus is het intens en complex, met tonen van citrusvruchten, ananas.Al PalatoIn de mond is het smaakvol, met kenmerkende delicate aroma's van vanille en boter die zich elegant mengen met tonen van exotisch fruit, wat een goed gedefinieerd boeket creëert. Het is een jonge wijn die in de komende jaren positief zal evolueren.AfsluitingenCervaro della Sala past goed bij warme visgerechten, pasta met groentesauzen, risotto met paddenstoelen en truffels. Hoofdgerechten van de zee, hoofdgerechten van het land, bijgerechten van de zee, bijgerechten van het land.PuntenDeze wijn is een van de meest bekroonde door de wijncritici en dit heeft een positief effect gehad op de verkoopprijs, positieve recensies van critici zoals Robert Parker die 94 punten heeft gegeven, of de criticus James Suckling die een zeer hoog cijfer van 97 punten heeft gegeven, Wine Spectator heeft 94 punten gegeven, onder de Italiaanse critici heeft de Gambero Rosso-gids drie glazen gegeven. Vinous heeft een score van 92/100 gegeven. Wine Enthusiast heeft een zeer hoog cijfer van 97 punten gegeven.De verzending zal plaatsvinden door het openen van de houten kist en het plaatsen van de 6 flessen in het polystyreen, beschermd tegen schokken en temperatuurschommelingen, de lege kist aan de zijkant en het daarvoor bestemde karton via snelle post.Ik verzend niet naar Turkije, Israël en Corsica.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.