2020 Tenuta dellOrnellaia, Ornellaia - Bolgheri Superiore -

Ornellaia ontstaan uit de ontmoeting tussen de natuur en het denken. Oud en complex bodembeheer communiceert via de wijsheid van de mens met een delicaat microklimaat dat echo en spiegel vindt in de Middellandse Zee.
Een lange rijping begeleidt de grote wijn van de wijngaard naar zijn maximale expressie, en onthult na verloop van tijd zijn fijnheid, breedte en gulheid.
Wijnmaker's notities
Met zijn gebruikelijke diepe robijnrode kleur wordt Ornellaia 2020 op de neus gekenmerkt door aroma's van rijpe rode vruchten en delicate tonen van vanille en zoete tabak. Bij het proeven presenteert de wijn zich soepel en fluweelachtig, met een aangename en omhullende eerste indruk, die uitnodigt tot een tweede teug. Het tanninestructuur is dicht en tegelijk elegant, en de afdronk blijkt hartig te zijn met een mooie persistentie.
Het klimaat van 2020
Na een zachte en regenachtige winter heeft maart een tijdelijke temperatuurdaling gezien met enige
nacht onder 0°C precies aan het begin van de uitbotting in de laatste week van de maand. Pas ontblote knoppen
Ze waren echter nog steeds beschermd door de katoenachtige textuur van de knop, die schade door de vorst had voorkomen.
De rest van de lente bracht over het algemeen warm weer met normale neerslag, wat een
Regelmatige groei van de vegetatieve fase tot de bloei, die plaatsvond tussen 20 en 25 mei. In juni een natte periode.
van grote intensiteit tegen het midden van de maand, heeft geleid tot een zeer lange periode van droogte met aanzienlijk
Afwezigheid van regen en brandende temperaturen tot het einde van augustus. De verkleuring verliep op een gelijkmatige en snelle wijze.
Tussen 20 en 25 juli, waarbij de rijping van de druiven onder een brandende zon begint. Eind augustus zijn ze gearriveerd.
van de regen die hebben geleid tot een aanzienlijke daling van de temperaturen, met nachtelijke minima tot
13°C, ideale omstandigheden voor het voltooien van de rijping van de Merlot. De oogst vond vroeg en snel plaats.
In slechts twee weken, om zoveel mogelijk versheid en fruitigheid te behouden, net op tijd om een plotselinge te voorkomen.
Na een week van warmte, waarin de thermometer tot 37°C aangaf, waardoor de temperaturen sterk stegen.
suiker voor alle nog te plukken variëteiten, waardoor we beginnen met het plukken van Cabernet Franc en
Jonge wijngaarden Cabernet Sauvignon vanaf 17 september.
Aan het einde van september heeft een regenachtige overgang eindelijk de klimatologische omstandigheden genormaliseerd, het water
geabsorbeerd door de trossen heeft de alcoholpercentages verlaagd en teruggebracht naar normale waarden, waardoor wij in staat zijn om
De oogst van Cabernet Sauvignon en Petit Verdot afsluiten op 3 oktober.
Vinificatie en rijping
De oogst is met de hand gedaan in kisten van 15 kg en de trossen zijn geselecteerd op een dubbele sorteertafel.
prima en na het pellen worden zij onderworpen aan een zachte masceratie. In 2016, naast de handmatige selectie, is
deze kijk op geïntroduceerd om de kwaliteit van de selectie verder te verhogen. Elke variëteit en elk perceel is
gescheiden gevinifieerd. De alcoholische fermentatie heeft gedeeltelijk plaatsgevonden in roestvrijstalen vaten, gedeeltelijk in
cementtinis op een temperatuur tussen 26 en 30°C gedurende een week, gevolgd door een maceratie van
ongeveer 15 dagen, voor een totale verblijf in de tank van ongeveer drie weken. De malolactische fermentatie heeft plaatsgevonden
voornamelijk in eikenhouten vaten (70% nieuwe en 30% tweede passage). De wijn heeft in de vaten gelegen
Ornellaia's cantina maintained at a controlled temperature for a period of about 18 months. After the first 12 months, it was
Na de assemblage is het opnieuw in barriques gedaan, waar het nog eens 6 maanden heeft doorgebracht. De wijn blijft in
Fles voor 12 maanden vóór de marktintroductie.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app.

Bieden is uitsluitend mogelijk op de website van Catawiki. Maak eenvoudig een gratis account op de website aan en biedt direct mee!

Kavel omschrijving


Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.