2017 Herdade do Mouchão - Alentejo DOC - 6 Bouteilles (0,75

Le vin de référence du troupeau, depuis qu'il s'est engagé dans sa première collaboration en 1949, et reflète le tempérament singulier de l'adega. Le vin Mouchão naquit avec les meilleures qualités d'Alicante Bouschet, alors que le reste du lot est trouvé dans la sélection de la meilleure Trincadeira, la célèbre Vinha dos Carapetos. Cette combinaison heureuse résulte d'un vin de haute personnalité, avec un arôme parfumé, frais et très élégant.

É um vinho cujo sabor expressa a sua maturação lenta
et qui reflète fortement son origine et le respect de sa tradition.

Après la vindima à mão, alors que vous enchaînez avec de petits cestos até à adega, onde, après une expérience de pise en pé et fermentation dans des lagares de pedra, le Mouchão repousa em tonéis de carvalho português e mogno durante pelo menos quatre anos. Cresce asim em toda a your intensidade, carácter e robustez, mais ainda tera de amadurecer em garrafa por more minos 18 meseses.

Le vin Mouchão présente un cœur profond, concentré et un caractère vinifié pour des espèces particulières. Sa structure de tanins a une puissance unique pour développer longtemps le garrafa, elle peut s'améliorer de manière significative pendant deux décennies, ou jusqu'à plus de tempo.


Le vin phare du domaine depuis la première récolte mise en bouteille en 1949, reflète le tempérament unique de la cave. Le vin Mouchão est élaboré principalement à partir des meilleurs raisins d’Alicante Bouschet, tandis que le reste de l’assemblage se trouve dans une sélection des meilleurs raisins Trincadeira de la célèbre Vinha dos Carapetos. Cette heureuse combinaison donne naissance à un vin plein de personnalité, à l’arôme parfumé, frais et très élégant.

C'est un vin dont la saveur exprime sa lente maturation
et qui reflète fortement son origine et son respect de la tradition.

Après avoir été cueillis à la main, les raisins sont transportés dans de petits paniers jusqu'à la cave, où, après un foulage au pied expert et une fermentation dans des pressoirs en pierre, le Mouchão repose dans des fûts de chêne portugais et d'acajou pendant au moins quatre ans. De cette façon, il développe toute son intensité, son caractère et sa robustesse, mais il doit encore mûrir en bouteille pendant au moins 18 mois supplémentaires.

Le vin Mouchão a une couleur profonde et concentrée et un caractère épicé. Sa structure tannique unique favorise un long vieillissement en bouteille et peut s'améliorer considérablement s'il est stocké pendant deux décennies, voire plus.