2024 Pinot Nero Elena Walch - Alto Adige - 6 Bouteilles

Le Pinot Noir d'Elena Walch est un rouge jeune, avec un profil frais et parfumé. Un rouge qui exprime le visage le plus immédiat et fruité du célèbre cépage bourguignon, cherchant avant tout à mettre en valeur les arômes variétaux élégants, avec une vinification délicate et un élevage avec un léger usage du bois. Un triomphe de baies, de nuances florales et épicées, qui conquiert dès la première gorgée par l'extraordinaire harmonie gustative et la plaisir de buvabilité.

Le Pinot Noir est le fils de l'une des variétés de raisin internationales qui se sont le mieux adaptées aux conditions de sol et de climat de l'Alto Adige. Exigeant et difficile à cultiver, le Pinot Noir a trouvé un habitat parfait dans les belles expositions ensoleillées et le climat frais, notamment dans la région d'Egna, Montagna, Mazzon et Gleno. Les vignobles d'Elena Walch sont situés à une altitude de 400 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est ou sud-ouest et sont cultivés sur des sols principalement calcaires avec des composants de porphyrie. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une macération sur les peaux pendant environ 10 jours. Le vin vieillit en partie dans de l'acier et en partie dans de grands fûts en chêne de 22 hectolitres et termine son affinage par quelques mois en bouteille avant d'être mis en vente.