Van Zellers & Co - 10 years old Tawny - Douro - 3

Porto Tawny Van Zellers & Co 10 ans 3 x 0,75 L
3 Bouteilles
Vin de Porto

VIGNERONS : Cristiano van Zeller et Joana Pinhão.

PRIX/RECOMMANDATIONS
91 points, Wine Enthusiast
91 points, Vert de Vin
89 points, Robert Parker
89 Points, magazine Vins et spiritueux
17,5 points, Vinum Magazine
17,5 points, Vinho Grandes Escolhas
Médaille d'or, Mundus Vini

CÉPAGES : Un assemblage de plus de 30 cépages rouges traditionnels du Douro, issus de vieilles vignes et de vignobles monovariétaux plus récents situés dans la Cima Corgo, principalement dans les vallées du rio Torto et du Pinhão.

VINIFICATION
Le Porto Tawny 10 ans est un assemblage de Portos anciens d'une moyenne d'âge de 10 ans, vieillis dans de très vieux fûts de bois. Le Porto Tawny 10 ans de Van Zellers & Co. est mis en bouteille à la demande, ce qui permet à tous de profiter de ce magnifique Porto pendant de nombreuses années, en partageant avec nous son évolution naturelle au fil du temps.
Les raisins sont foulés aux pieds avant et pendant toute la fermentation. Lorsque le moût est prêt pour l'ajout de l'eau-de-vie de raisin, le mutage est effectué en une seule fois, en ajoutant toute l'eau-de-vie au moût et aux peaux dans le lagar. Ensuite, un nouveau foulage assure une bonne homogénéisation de l'ensemble du vin et l'arrêt de la fermentation. Le mélange de moût et d'eau-de-vie reste dans le lagar pendant un ou deux jours supplémentaires, avec un très léger foulage deux fois par jour (10 minutes à chaque fois). Il est ensuite soutiré dans la cuve de stockage avec tout le vin de presse (nous utilisons des pressoirs à panier traditionnels). Les vins sont élevés dans des fûts de bois de Porto très anciens (plus de 100 ans) pendant une moyenne de 10 ans.

NOTES DE DÉGUSTATION
Notes complexes de fruits secs et de baies sauvages, avec des notes d'écorce d'orange et de caramel crémeux.

PORTION
Servir légèrement frais. Prêt à boire. Il ne bénéficie pas d'un vieillissement prolongé en bouteille, bien que cela ne lui fasse pas de mal. Conserver la bouteille en position verticale, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne nécessite pas de décantation. Il doit être servi à 12-14ºC.

HISTOIRE DE VAN ZELLERS & CO
Au XVIIIe siècle, Van Zellers & Co a établi les premières routes maritimes commerciales du vin entre le Portugal et les États baltes, qui faisaient alors partie de l'Empire russe. En 1811, Van Zellers & Co est considéré comme l'un des plus importants négociants de vin de Porto, exportant chaque année plus de 1 000 pipes.
Les van Zeller continuent à exercer leur activité dans le domaine du vin de Porto à travers d'autres entreprises : Quinta de Roriz et Quinta do Noval. C'est à Quinta do Noval que les nouvelles générations explorent des méthodes innovantes dans le vignoble et dans différents styles de Porto. Parmi celles-ci, on peut citer les vignes franche de pied, qui ont donné naissance à l'un des vins les plus célèbres au monde : le Noval Nacional Vintage Port 1931 ; la naissance des Tawnies vieillis (10, 20, 30 et plus de 40 ans) et des Late Bottled Vintage Ports.
Grâce à Luis Vasconcellos Porto (arrière-grand-père de Cristiano van Zeller), il acquiert Van Zellers & Co. Cristiano Van Zeller relance Van Zellers & Co en la transformant en entreprise indépendante en 1989. Il représente la 14e génération de la famille à la tête de l'entreprise. Van Zellers & Co reste aux mains du cousin de Cristiano, après la vente de Quinta do Noval à Axa Milesime.
Depuis 1993, Cristiano consacre sa vie à la production et à la communication de la capacité du Douro à produire des vins DOC Douro aux côtés des Portos. Il a joué un rôle actif au cours des premières années, en apportant sur le marché mondial les nouveaux vins de deux domaines du Douro : Quinta do Crasto et Quinta do Vallado. En 1996, Cristiano et Joana créent la marque Quinta Vale D. Maria, après avoir acquis le domaine de la famille de Joana. Elle est rapidement devenue l'un des vins de qualité les plus importants du Douro et du Portugal.

ATTENTION : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau(x) que vous voyez sur les photos peuvent différer de celui(s) figurant sur votre(vos) bouteille(s).