2008 Justinos, Colheita Verdelho - Madère - 3 Bouteilles

2008 Colheita Verdelho Madère de Justino 3 x 0,75 L
3 Bouteilles
Vin de Madère

DESCRIPTION
«Les Vins de Madère Justino, S.A.» a été constituée en société à responsabilité limitée en 1953, bien qu'elle existe depuis 1870 à Madère en tant qu'entreprise familiale privée, lorsqu'elle était connue sous le nom de «Justino Henriques». Cela en fait l'un des plus anciens producteurs et exportateurs de vin de Madère, reconnu internationalement pour la qualité de ses vins. En 1993, elle s'internationalise, créant une association avec l'un des plus grands groupes français de distribution de vins et spiritueux – C.O.F.E.E.P, également connu sous le nom de La Martiniquaise – en construisant une nouvelle cave avec l'intention d'améliorer les conditions dans lesquelles ses vins sont élaborés, en particulier le processus de vinification, de production et de vieillissement. Cette grande cave moderne et fonctionnelle a été équipée pour combiner méthodes traditionnelles et technologies les plus avancées disponibles. Aujourd'hui, les Vins de Madère Justino détiennent l'un des plus grands stocks de vin de Madère sur l'île, y compris des vins de haute qualité vieillis en fûts de chêne, ce qui permet à l'entreprise de répondre aux exigences des consommateurs les plus exigeants et sélectifs. Au fil des ans, les Vins de Madère Justino, S.A. sont devenus l'un des principaux producteurs et exportateurs de vin de Madère grâce à la qualité reconnue de ses vins et à l'augmentation substantielle de sa capacité de production.

VIGNERONS : Nuno Duarte, Juan Teixeira et Flávia Rosário.

PRIX/RECOMMANDATIONS
93 points, défi international du vin
92 points, Vinum Magazine

CÉPAGES DE VINS: Verdelho (100%).

VINIFICATION
Egrappage total, foulage et pressurage. Vinification en bec verseur ouvert. Fermentation intégrale en cuve inox. Interruption de la fermentation par ajout d'alcool vinique neutre (960). Fortification après 7 à 9 jours de fermentation afin d'obtenir la quantité de sucres souhaitée. Vinification selon les méthodes traditionnelles. Elevage selon le système traditionnel Canteiro, en fûts de chêne français (350L) et américain (650L). Constitution des lots, clarification, filtration et mise en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION
Arôme délicat et élégant. Suggestion d'arômes de fruits secs et d'agrumes. En bouche, il révèle des notes d'écorce d'orange, de miel et de fruits secs. Demi-sec avec un arrière-goût agréable et long. Avec une acidité marquée, moins corsé et avec moins de sucre résiduel.

PORTION
Servi un peu frais, il est excellent en apéritif, avec des olives, des amandes grillées, des canapés de saumon fumé, des tapas, des sushis, des fruits secs comme les amandes et les noix.

ATTENTION : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau(x) que vous voyez sur les photos peuvent différer de celui(s) figurant sur votre(vos) bouteille(s).