2023 Parusso “Langhe Nebbiolo “ - Piedmont DOC - 1 Double

Le Nebbiolo est le grand moment de la visite de la cantine Parusso, la petite expression quotidienne de l'élégance que la Langa offre, lorsqu'elle est interprétée en mode così brillante. Valorisation des vitigni autoctoni, et la recherche d'un style qui est unique et profond et immédiat: ce sont les principaux credo de la famille Parusso, qui possédait 23 vies, dans l'une des communautés les plus voués au monde pour la production de vin, sur Monforte de 'Alba. Les liquides et ceux qui sont sianos expriment le territoire du territoire, mais ils interprètent et accompagnent en mode smussare l'asperità giovanili, spesso grazie all'affinamento en barrique, qui confèrent au vitigni quali il Nebbiolo une tattilità plus carezzevole e vellutata.

Le vin Nebbiolo provient de la purezza dell'omonimo vitigno, coltive interamente dans la région de Monforte d'Alba. L'approche de la vigne est efficace et durable, tantoché vengono bandite tutte le sostanze chimiche ou pesticide. La vente s'effectue rigoureusement en mode manuel, affine la certification de votre vie si elle est la plus précise possible, et qui vient en solo et en vendant mieux à la cantine. Ensuite, si vous procédez à une macération sur le bucce de la plupart des piuttosto breve, de manière à ce que les tanins ne soient pas agressifs, et si par la fermentation alcoolique, vous obtenez de manière spontanée et sans l'ajout d'anidride solforosa. L'affinement du liquide est effectué successivement en barrique pour une durée de 10 à 12 mois, en contact avec vos vies indigènes.

Le Nebbiolo est si pâle dans le calice avec une couleur rubis vive, plus accentuée dans votre jeu. Le naso est un mazzo di fiori, qui a fini par se terminer par le rimandano alla rosa canina, immancabile dans le Nebbiolo, si alternano al durone maturo. Un quadro sussurrato, qui se détend peu à la fois, avec une grande précision. Le corps, comme le style inconfondible de Parusso, intègre un tanin doux et affusolé, qui accarezza le palais et la conquête. Guanto di Velluto, sfuma su una longa persistenza di spezie et fruit matura. Il est extrêmement bon que ce soit d'ici, difficile d'obtenir ce prix !