2009 Domaine Jean-Louis Chave, LHermitage Rouge - Rhône - 2

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Domaine Jean-Louis Chave est un producteur de vins incontournable basé dans le village de Mauves, dans la région de Saint-Joseph, juste de l'autre côté du Rhône par rapport à Hermitage – l'origine des vins les plus acclamés du domaine. Les Hermitage rouge et blanc de Chave – à base de Syrah et de Marsanne et Roussanne respectivement – comptent parmi les plus importants de la vallée du Rhône, obtenant à la fois des prix élevés et des notes exceptionnelles, parfois 100 points.

La propriété de Chave possède environ 14,5 hectares (36 acres) de terres à Hermitage, ce qui en fait l'un des plus grands propriétaires terriens de l'appellation. Les vignobles sont en terrasses et s'étendent aujourd'hui sur huit parcelles différentes sur la colline (certaines, y compris les possessions dans des secteurs tels que le Méal et Bessards, sont très prisées), offrant une gamme de mésoclimats et de terroirs pour les vins de Chave. Bon nombre de ces vignes ont entre 30 et 60 ans.

Les parcelles sont amenées à la cave et vinifiées séparément. Les raisins sont généralement égrappés, puis fermentés en acier inoxydable avant d'être élevés jusqu'à 18 mois en fûts de chêne, dont une petite partie est nouvelle. Tous les vins sont mis en bouteille sans filtration.

Jean-Louis Chave produit plusieurs vins sous la bannière Hermitage. Les vins rouges et blancs Hermitage génériques sont les emblèmes de Chave, bien que la gamme soit dominée par la cuvée Cathelin – l'un des vins les plus collectionnés du Rhône.

Chave produit également quelques vins de Saint-Joseph et un Côtes du Rhône. Plusieurs vins sont élaborés sous la branche négociant de la famille : JL Chave Sélections.

La famille Chave cultive la vigne depuis 1481, et aujourd'hui le domaine est dirigé par Gérard Chave et son fils, Jean-Louis.