2015 Thierry Allemand, Cornas « Reynard » & « Chaillots » -

bouteilles très rares

Les Syrah qui composent cette cuvée sont cultivées sur des sols argileux et s'abritent au mieux des vents glacés qui soufflent sur l'appellation. Pourtant, ces raisins cultivés en bio (mais non certifiés) produisent un Cornas d'exception. Cette cuvée, à la vinification extrêmement naturelle, possède une grande densité et surtout un raffinement extraordinaire. Et un raffinement qui se traduit par une texture soyeuse, des arômes vibrants oscillant entre le fruit, le fumé, les notes torréfiées et une grande fraîcheur. Un vin sur lequel tous les critiques professionnels sont unanimes.

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