2013 Ferrari Trento - Trentin-Haut-Adige DOC - 1 Magnum (1,5

Alc 12,5%
Deg. 2019
100% Chardonnay

Présentant une couleur citron pâle lumineuse. Nez complexe avec de la pomme verte fraîche, de la poire asiatique, de la brioche, du pain grillé, des fleurs blanches, du citron, du pétrichor et des zestes d'agrumes. La bouche vive met en valeur des saveurs fraîches et en développement de pommes séchées et de poire, soutenues par une acide ultra fraîche, avec des lies grillées et une complexité florale persistante en finale. Une excellente alternative au Franciacorta et aux autres vins mousseux de méthode traditionnelle pour sa longue longueur et sa complexité. A boire maintenant - 2030.

Le vin mousseux le plus célèbre d'Italie, bien qu'il ait remporté le prix Gambero Rosso Winery of the Year 2019 et le prix du producteur de l'année aux Championnats du monde de champagne et de vins mousseux, reste un secret d'initié sur le sol américain. Mais nous ne nous attendons pas à ce que ce glorieux champagne doré reste longtemps sous le radar.

Fabriqué à partir de 100 % de Chardonnay cultivé sur des sols qui reflètent les plaines crayeuses de Champagne, le Perle Metodo Classico de Ferrari est du Champagne dans tout sauf son nom. C'est pourquoi les Italiens le gardent pour eux, buvant localement plus de 80 % de la production de Ferrari.

Élaboré selon la même méthode laborieuse que le Champagne, le Brut Perlé allie parfaitement la vivacité des fruits d'altitude à la richesse et à la profondeur acquises par un long élevage sur lies. Niché à l'extrémité sud des Alpes, au nord-est de l'Italie, le Trentin est le point zéro du vin méthode champenoise dans The Boot.

Offrant un nez kaléidoscopique de pomme verte fraîche et de poire asiatique, de fleurs blanches, de brioche et de pluie fraîche, ce vin est aussi saisissant que le terroir de montagne qui lui prête sa fraîcheur et son acidité vive et alléchante.

Ce classique italien reflète le Champagne non seulement en raison des sols crayeux du Trentin, mais aussi parce que le fondateur Giulio Ferrari a étudié la vinification à Épernay, en Champagne. Au tournant du XXe siècle, il apporte dans le Trentin les vignes de Chardonnay et le savoir-faire champenois. Il y a plus d'un siècle, et 70 ans avant Franciacorta, Ferrari a vu le potentiel de grandeur de ce terroir montagnard.

Des années plus tard, n'ayant pas d'enfants pour reprendre la cave, Ferrari la vendit à la famille Lunelli et resta conseiller pour le reste de sa vie. Aujourd'hui, la troisième génération de Lunellis perpétue la fière tradition de qualité établie par Giulio.

Chaque acre de vignes Ferrari est cultivé de manière biologique et la récolte est manuelle. Une sélection stricte des baies est effectuée à la récolte et seuls les meilleurs raisins sont utilisés, 100% Chardonnay pour cette cuvée. Après la seconde fermentation en bouteille qui produit ces précieuses bulles, le vin passe plus de quatre ans sur lies, développant lentement la profondeur et la complexité qui en font l'un des plus grands vins mousseux du monde.

Agé de six ans, le 2013 arrive tout juste sur nos côtes. Ne manquez pas le brut qui rivalise avec le Champagne, à un prix bien inférieur.