Joost Tack - Tournee Generale 2. Route van de smaak (2011) A

Absoluut ongelezen; zo uit het winkelschap van de (betere) boekhandel!
Een boek vandaag besteld gaat na betaling dezelfde dag op de post, via een kreuk- en schokvrije zending!

------------------

Samenvatting

België bierland in kaart brengen in één enkele serie: het was onbegonnen werk. Ons land telt immers meer dan 120 brouwerijen, die elk hun eigen verhaal en elk hun eigen smaken hebben. In TOURNEE GENERALE 2 pikken muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute en oer-veejay Ray Cokes daarom met plezier de draad van de eerste reeks weer op. Ze duiken opnieuw onder in de Belgische bierwereld om verhalen van brouwers, kwekers en telers te sprokkelen en de verborgen pareltjes in de Belgische bierkroon te ontdekken.
De rode draad is deze keer: smaak. Jean en Ray bezoeken verschillende chef-koks en laten zich de heerlijkste biermaaltijden voorschotelen. Ze gaan op zoek naar bekende en onbekende smaken en combinaties. Wist je bijvoorbeeld dat bier en whisky een uitstekend duo vormen? En dat bier en kaas soms beter samengaan dan wijn en kaas? En op het einde van de rit brouwen de twee bon vivants, met de kennis die ze vergaard hebben, opnieuw hun eigen bier: Tournée Générale Tripel Hop!
TOURNEE GENERALE 2 gaat verder waar de eerste reeks geëindigd is. Omdat de eerste reeks nog maar het topje van de bierberg liet zien. Omdat er nog zo veel te vertellen was.

Recensie(s)

Dit boek begeleidt de tweede* reeks van het televisieprogramma 'Tournee Generale', waarin Jean Blaute en Ray Cokes op zoek gaan naar de smaak van bier. Opnieuw bezochten de twee presentatoren verschillende brouwerijen en verdiepten ze zich in de wetenschappelijke aspecten van zuur en zoet. Verschillende sterrenkoks maakten recepten waarbij bier de ideale begeleider is. Het maken van een eigen, nieuw bier was het eindpunt. Het werd de 'Tournee Generale Tripel Hop'. Dit boek is vlot, toegankelijk, maar wat oppervlakkig, met een heleboel weetjes over bier en (artisanale) brouwerijen. Bierkenners zullen weinig nieuwe informatie vinden, maar alles wordt op leuke wijze gepresenteerd. Lezers die meer willen weten over de technische achtergrond van het brouwproces blijven op hun honger zitten. De presentatoren krijgen bijzonder veel aandacht en prijken op de helft van de talrijke foto's. Als rode draad lezen we ook hun persoonlijke commentaren en humoristisch bedoelde kwinkslagen. Dit boek doet commerciele banden vermoeden. Dat neemt niet weg dat het vlot entertainment is. Kleine druk in twee kolommen.