Mooie waterplant die zorgt voor helder ( algen arm) vijverwater. Frisgroene rechtopstaande bladeren met in de zomer mooie witte bloemen zijn een echte blikvanger voor de vijver. De plant groeit tot op 0,5m diepte en hecht zijn wortels vast in een mand met vijvergrond. De knollen die in de zomer gevormd zijn komen los van de plant en drijven naar een plaatsje waar ze het volgende jaar kunnen uitgroeien tot een nieuwe plant.
Bovendien kunnen de knollen in de herfst en winter geoogst worden en zijn ze een goede bron van zetmeel ter vervanging van aardappels. 
Ook de jonge frisgroene bladeren kunnen in het voorjaar verwerkt worden onder een slaatje of stamppot. €1.