Dit is een aspergepan (of soms ook wel een pastapan genoemd).
heeft een dergelijke roestvrijstalen (RVS) set
Dankzij de specifieke hoge, smalle vorm en de uitneembare binnenmand is deze pan ideaal voor een paar specifieke taken in de keuken:
Waarvoor gebruik je het?

• Asperges koken: Dit is het hoofddoel. Je zet de asperges rechtop in de mand. Hierdoor worden de hardere onderkanten gekookt in het water, terwijl de malse kopjes boven het wateroppervlak voorzichtig worden gestoomd. Zo voorkom je dat de kopjes papperig worden.
• Pasta koken: Vooral handig voor lange pastasorten zoals spaghetti of linguine. Zodra de pasta gaar is, til je de mand omhoog en loopt het water direct weg.
• Blancheren: Het is erg handig voor het snel blancheren van groenten (zoals sperziebonen of broccoli), omdat je alles in één keer uit het kokende water kunt tillen en direct in een ijsbad kunt dompelen.

Hoe gebruik je het?

• Vul de pan met een laagje water (meestal tot net onder de kopjes van de asperges).
• Plaats de asperges met de kopjes naar boven in de mand.
• Zet de mand in de pan en doe de deksel erop.
• Na het koken til je de mand aan het hengsel omhoog om het water te laten uitlekken.Tip: Je kunt het kookvocht van de asperges bewaren als basis voor een heerlijke aspergesoep!