Messenset - The Asian Set: 3 messen (schilmesje + santoku +

De Aziatische Messenset is een veelzijdige en essentiële toevoeging aan elke keuken, bestaande uit drie messen die met gemak een scala aan snijtaken uitvoeren. Het schilmesje is perfect voor kleine en delicate taken, zoals het schillen van fruit en groenten of het maken van garnering. Dankzij het compacte formaat en het scherpe mes is het een ideaal hulpmiddel voor precisiewerk, waardoor u moeiteloos kunt schillen en trimmen. Of je nu een beginner of een professionele kok bent, het schilmesje is een essentieel stuk gereedschap dat je in de keuken niet over het hoofd mag zien.

Het santokumes is een ander onmisbaar stuk gereedschap in de Aziatische messenset, dat precisie en veelzijdigheid biedt bij elke snede. Het unieke ontwerp heeft een korter mes en een plattere rand, waardoor het ideaal is voor hakken, snijden en in blokjes snijden. Met zijn goed uitgebalanceerde en wendbare grip is het Santokumes comfortabel in gebruik gedurende langere tijd, waardoor het een populaire keuze is onder zowel professionele koks als thuiskoks. Of je nu groenten, vlees of vis snijdt, het santokumes is het perfecte hulpmiddel voor elke taak.

Het hakmes is het derde en laatste mes in de Aziatische messenset, essentieel voor harde en grote sneden. Het stevige mes en de scherpe rand maken hem ideaal voor het hakken van dik vlees en dichte groenten, zoals pompoen of wortelgroenten. Dankzij de comfortabele grip en het uitgebalanceerde gewicht is het hakmes gemakkelijk te hanteren, waardoor efficiënte en nauwkeurige sneden mogelijk zijn. Of je nu een beginnende kok of een ervaren chef-kok bent, het hakmes is een essentieel stuk gereedschap dat je in de keuken niet over het hoofd mag zien.

Messenset - De Asian Set bestaat uit:

1. Schilmesje - 9 cm gehamerd lemmet
2. Santoku - 18 cm gehamerd lemmet
3. Chinees hakmes - 19 cm gehamerd lemmet

* 100% handgemaakt
* Ultrascherp Japans 440C high-carbon roestvrij staal
* Verborgen volle tang
* Zwart pakkahouten handvat
* HRC-hardheid: 60+/-1
* Perfect in balans
* RVS
* Bamboe Saya (schede of meshoes) meegeleverd met elk mes
* Levenslange garantie

Geslepen tot een dubbele schuine slijping waardoor de snede een optimale hoek van 15 per zijde heeft (vs. 20-25 voor de meeste westerse messen), Kotai-messen balanceren perfect extreme scherpte en mesvastheid.

Hun 1,8 mm dunne mesjes (2,5 mm voor het hakmes en 1,5 mm voor het schilmesje) maken nauwkeurige en scherpe sneden mogelijk, waarbij zelfs het meest delicate voedsel nooit wordt verpletterd om hun volle smaak te behouden.

Naast zijn esthetische aantrekkingskracht, creëert het Tsuchime () (gehamerd) patroon kleine luchtbellen tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze voorouderlijke Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor wordt voorkomen dat voedsel aan het blad blijft kleven.

Alle KOTAI-messen zijn gesmeed met Japans 440C high-carbon roestvrij staal en blijven tot 10 keer langer scherp dan andere messen. 440C combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randbehoud met de optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid.

Verborgen volledige tang - KOTAI-mesjes strekken zich uit tot aan de onderkant van het handvat - voor superieure duurzaamheid en balans.
Dimensies
Breedte: 20.00
Lengte: 35.20
Hoogte: 10.60