Deze Hoshizaki ijsmachine produceert vlok- of graanijs voor een breed scala aan toepassingen. Ze zijn daarom erg populair bij bedrijven in de restaurantsector, cocktailbars en verschillende grote Europese supermarktketens, maar ook in de medische wereld en de gezondheidszorg. Het ijs wordt tijdens de productie samengeperst, waardoor het minder snel smelt. Dankzij het ijs dat door deze ijsmachine geproduceerd wordt, komt het fenomeen "vriesverbranding” niet voor bij de presentatie van verse vis of andere producten.