Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Onderwerp
Maatschappij en Samenleving
Jaar (oorspr.)
1997
Auteur
Diane De Keyser
Beschrijving
De keuken van meesters & meiden
Geen vensters en deuren van zalm en steur in de eerste helft van deze eeuw, maar wie het kon betalen, tafelde in stijl en met Bourgondische grandeur. Op gigantische cuisinières bereidden potige keukenmeiden de beter keuken van toen: de lekkerste stukken rund- en kalfsvlees, wild, tarbot, zalm, oesters en kreeft, alles met veel boter en room. Wie in een werkmanswieg was neergelegd, moest zich met minder tevreden stellen. De gewone man leerde pap eten, en aardappelen met ajuisjus of een boterham met gebakken vet en bruine suiker. Alleen op zondag kwam er echt vlees op tafel. In de keuken van meesters en meiden gaat Diana de Keyzer op zoek naar klassenverschillen in de keuken van 1900 tot 1960.
Op haar tocht laat ze zich vergezellen door getuigen met een bijzonder smaakgeheugen voor de tafels van weleer. Menu's en receptenschriften in zwierige letters vertellen over feesten en lekker eten. Over de werkmans- en oorlogskeuken werden geen schriftjes vol geschreven maar toch leven ook die smaken nog voort in de herinnering van wie niet aanzat bij burgers en baronnen.
Pas in de jaren vijftig zet de keuken haar deuren wagenwijd open voor iedereen.
Democratie op het bord is dan niet enkel meer een verre droom
softcover
1997
430 pagina's
COMBINATIETIP: Caurderlier, Kok voor Burger en Koning
Bij vragen contacteer mij gerust.
Bekijk ook andere aanbiedingen om te besparen in verzendkosten.
Verzendkosten zijn voor de koper.
Mogelijk via Relay Mondial - de Post - Post NL
Afhalen is mogelijk te Boekhoute, Oostende, Maldegem of Gent.
Verzending naar Nederland mogelijk!
Geen vensters en deuren van zalm en steur in de eerste helft van deze eeuw, maar wie het kon betalen, tafelde in stijl en met Bourgondische grandeur. Op gigantische cuisinières bereidden potige keukenmeiden de beter keuken van toen: de lekkerste stukken rund- en kalfsvlees, wild, tarbot, zalm, oesters en kreeft, alles met veel boter en room. Wie in een werkmanswieg was neergelegd, moest zich met minder tevreden stellen. De gewone man leerde pap eten, en aardappelen met ajuisjus of een boterham met gebakken vet en bruine suiker. Alleen op zondag kwam er echt vlees op tafel. In de keuken van meesters en meiden gaat Diana de Keyzer op zoek naar klassenverschillen in de keuken van 1900 tot 1960.
Op haar tocht laat ze zich vergezellen door getuigen met een bijzonder smaakgeheugen voor de tafels van weleer. Menu's en receptenschriften in zwierige letters vertellen over feesten en lekker eten. Over de werkmans- en oorlogskeuken werden geen schriftjes vol geschreven maar toch leven ook die smaken nog voort in de herinnering van wie niet aanzat bij burgers en baronnen.
Pas in de jaren vijftig zet de keuken haar deuren wagenwijd open voor iedereen.
Democratie op het bord is dan niet enkel meer een verre droom
softcover
1997
430 pagina's
COMBINATIETIP: Caurderlier, Kok voor Burger en Koning
Bij vragen contacteer mij gerust.
Bekijk ook andere aanbiedingen om te besparen in verzendkosten.
Verzendkosten zijn voor de koper.
Mogelijk via Relay Mondial - de Post - Post NL
Afhalen is mogelijk te Boekhoute, Oostende, Maldegem of Gent.
Verzending naar Nederland mogelijk!
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Boekhoute
105x bekeken
0x bewaard
Sinds 14 jun '22
Zoekertjesnummer: m1853657059
Populaire zoektermen
politiek een inleidingpolitiek marc hooghecarl devos politiekpolitiekPolitiek en Maatschappijmeesters der schilderkunst in Kunst en Cultuur | Beeldendmeesters van het verre oosten in Esoterie en Spiritualiteitmediterrane keuken in Kookboekentweedehands keuken in Kookboekenbasisbegrippen van de keuken in Studieboeken en Cursussenoog des meesters in Geschiedenis | Wereldmijn pure keuken in Kookboekende keuken van ons moeder in Kookboekenmeesters van het verre oosten in Esoterie en SpiritualiteitMotoren | Hyosung in Motoren | Hyosunglego marvel in Speelgoed | Duplo en Legoberlingo achterklep in Carrosserieducati motor in Motoren | Ducatisenseo in Koffiezetapparatenbrommers boom in Brommers | Tuning en Stylingschijven in Fitnessmaterialenwijnrek tomado in Woonaccessoires | Wijnrekkenbumper in Mobilhomesktm fiets in Elektrische fietsen