Kenmerken
Conditie
Gelezen
Jaar (oorspr.)
2016
Beschrijving
Goede staat
Ondertitel: technieken, dresseren en recepten
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 480
Contributors: Sophie Matthys; Beatrijs Vermaercke
Hotelschool Ter Duinen behoeft voor weinig chefs, hobbykoks en lekkerbekkennog tekst en uitleg. De school staat in Vlaanderen en ver daarbuiten hoog aangeschreven voor het opleiden van chefs-in-spé, niet in het minst omdat heel wat van hun oud-leerlingen een vermelding kregen in de Gault Millau en de Michelingids. Dat hun reputatie ook door een breed publiek gedragenwordt, bewees het succes van 'Koken, het handboek', het standaardwerkover koken dat in april 2014 verscheen.Waar in 'Koken, het handboek' vooral basistechnieken en -bereidingen aan bodkwamen, biedt het vervolg een meer gespecialiseerd werkinstrument voor deprofessionele én de amauteurchef. Gebaseerd op de syllabus van het specialisatiejaar gastronomie verzamelt 'Koken 2.0' alle kennis over producten, kookmaterialen, geavanceerde kooktechnieken, dresseren en gastronomische recepten om zich volledig te kunnen professionaliseren in de wereld van het koken...
Ondertitel: technieken, dresseren en recepten
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 480
Contributors: Sophie Matthys; Beatrijs Vermaercke
Hotelschool Ter Duinen behoeft voor weinig chefs, hobbykoks en lekkerbekkennog tekst en uitleg. De school staat in Vlaanderen en ver daarbuiten hoog aangeschreven voor het opleiden van chefs-in-spé, niet in het minst omdat heel wat van hun oud-leerlingen een vermelding kregen in de Gault Millau en de Michelingids. Dat hun reputatie ook door een breed publiek gedragenwordt, bewees het succes van 'Koken, het handboek', het standaardwerkover koken dat in april 2014 verscheen.Waar in 'Koken, het handboek' vooral basistechnieken en -bereidingen aan bodkwamen, biedt het vervolg een meer gespecialiseerd werkinstrument voor deprofessionele én de amauteurchef. Gebaseerd op de syllabus van het specialisatiejaar gastronomie verzamelt 'Koken 2.0' alle kennis over producten, kookmaterialen, geavanceerde kooktechnieken, dresseren en gastronomische recepten om zich volledig te kunnen professionaliseren in de wereld van het koken...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Mol
119x bekeken
2x bewaard
Sinds 30 jan '26
Zoekertjesnummer: m2361194012
Populaire zoektermen
Kookboekenthermomix kookboekenkookboeken pascale naessenskookboeken colruytthermomix kookboekenoude kookboekenkookboekenter duinentime life kookboekenkoken zonder grenzenpraktisch koken time lifeoude kookboekenkookboeken sandra bekkarikookboeken sergio hermansuperia brommer in Brommers | Oldtimerskinderkleerkast in Kinderkamer | Commodes en Kastenbijles wiskunde antwerpen in Bijles, Priv�-les en Taallesduits gasmasker in Militaria | Tweede Wereldoorloglion kniklader in Gereedschap | Boormachinescamino nieuw in Brommeronderdelen | Algemeenbroadwood in Piano'smoterboot in Motorboten en Motorjachtengeraardsbergen in Curiosa en Brocanteasiamania in Dvd's | Actie