Kookboeken

Een reeks van dertien boekjes uitgegeven door Het Belang van Limburg.
De boekjes omvatten elk 22 of 23 pagina’s. Bij elk recept staan de ingrediënten, bereidingswijze, voor hoeveel personen, de bereidingstijd en de moeilijkheidsgraad. Ze zijn nieuw.
1. De basiskeuken: Een beetje uitleg over keukeninrichting, koopwijzer groenten en fruit er wordt vermeld wanneer ze verkrijgbaar zijn en hoe bewaren, soorten salade, bereiden van fond zoals fond van wild, van gevogelte.. dan enkele suasen o.a. béarnaise, bechamel.. en dan nog 7 recepten.
2. Culinair talent: 11 recepten telkens van een ander restaurant, naam wordt bij et recept vermeld. Bijv. Zonnevis met prei van Bevershof te Beverst, Miserable met pralinesaus van De Fakkels te Sint-Truiden, Terrine van Zeeuwse mosselen van De Slagmolen te Opglabbeek…
3. Limburgse streekgerechten: 33 recepten o.a. vleesbroodje, boekweitkoek, knobbeltjesvlaai…
4. Internationale gerechten: 32 recepten o.a. Provençaalse tomatensoep, souvlaki, appelstudel…
5. Feestgerechten: 28 recepten o.a. witlof met garnalen, kaastaart met krieken, romige kreeftensoep…
6. Snelle en gezonde recepten: 32 recepten o.a. snelle vissoep, rijstcrème met aardbeien, zalmforel met wilde rijst…
7. Visgerechten: 30 recepteno.a. forel in papillot, garnaalbisquue, Noordzeevisfluweelsoepje enz…
8 . Pasta’s: 32 recepten o.a. tagliatelle met scampi en broccoli, spaghetti met zeevruchten, verse kreeftsalade met perzik….
9. Barbecue: 29 recepten o.a. kippenvleugels met barbecuesaus, gegrilleerde forel, barbecuesausjes..
10 . Zomerkeuken: 34 recepten o.a. Noordzee garnalen, boontjessalade met spek, macaroni met groenten in de oven…
11 . Desserten en gebak: 33 recepten o.a. Berlijnse bollen, broodpudding, chocolademousse…
12 . Lady Chefs: 31 recepten o.a. Taartje van gerookte wilde zalm, appeltaartje met vanillesaus, consommé van lamstong…
13. Mosselen: 32 recepten o.a. spaghetti met mosselen, stoofpotje met Zeeuwse mosselen, waaier van zeetong, lang en mosselen…

Boek: Koken in beeld. Martina Meuth uitgeverij De Archipel, Den Haag/ Antwerpen.
Een boek met technieken en recepten in honderden kleurenfoto’s.
Inhoud van het boek:Bakken, bouillons, buitenlandse specialiteiten, gevogelte, groente, haarwild, nagerechten, pasta’s, rijst en aardappelen, salades, sausen, schaal- en schelpdieren, soepen, orgaanvlees, vis, vlees en voorgerechten
Je mag een bod doen en de eventuele verzendingskosten zijn voor u, de koper.